Receta de Bratwurst a la parrilla con cerveza
enero 20, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Bratwurst a la parrilla con cerveza

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 6 a 8 brats (6 a 8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estas salchichas se cuecen a fuego lento en cerveza y pimienta, lo que las hace más jugosas y llenas de grandes sabores. Una vez asadas, colócalas en un panecillo, cúbrelas con tus condimentos favoritos y tendrás una comida perfecta para el partido o para cualquier ocasión. Algunas personas se preguntan por qué recomendamos escaldar las salchichas antes de asarlas. La respuesta es que es difícil que las salchichas queden perfectas sólo con la parrilla. Acaban quemadas por fuera, crudas por el medio o acaban secas. Al cocinar estas salchichas (no compres salchichas precocinadas) en cerveza y especias, las salchichas no pierden humedad y cogen el sabor. Luego, un rápido y caliente viaje por la parrilla consigue que la superficie esté crujiente, el centro bien cocido y una Bratwurst cargada de sabor y jugosa, perfecta para el bollo.
 Ingredientes:

De 6 a 8 bratwursts grandes 1 lata de cerveza (350 ml) (la mejor es la ale) 1 taza/240 ml de caldo de carne 1 o 2 dientes de ajo enteros 8 granos de pimienta enteros 4 clavos de olor enteros 6 u 8 panecillos duros

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Bratwurst a la parrilla con cerveza

Reunir los ingredientes. En una cacerola grande, añadir el bratwurst, la cerveza, el caldo, el ajo, la pimienta en grano y los clavos. Cocer a fuego lento durante 30 minutos. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto. Saque las salchichas de la olla y colóquelas en la parrilla durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Asar hasta que se doren. (Si se rocía con agua se formará una piel crujiente.) Servir en panecillos con su mostaza favorita. Disfrute.

Consejo. Puedes guardar el líquido de la cocción para una sopa. Simplemente, cuela la mezcla enfriada y guárdala en un recipiente hermético en el congelador durante unos meses.