Receta de borbón con infusión de café
febrero 26, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de borbón con infusión de café

Tiempo de preparación:

  • Total: 24 hrs
  • Preparación: 24 hrs
  • Cocinado: Raciones: 750ml bourbon (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

El café y el whisky son compañeros naturales: basta con pensar en viejos favoritos como el café irlandés y el agravante. A menudo, el café preparado o un licor de café son los ingredientes responsables del sabor a café, pero ¿por qué no añadir ese pequeño toque de java al propio whisky? El bourbon con infusión de café es una de mis formas favoritas de conseguir un suave sabor a café en los cócteles de whisky y es útil en una variedad de bebidas sin infusión, como un Manhattan, un Liquid Bourbon Ball, un Fall Spice Cordial o incluso un simple Bourbon and Water. Además, la infusión de café no se limita al bourbon. Otros whiskies, como otros whiskies americanos, el whisky canadiense e incluso algunos whiskies irlandeses, también son buenos candidatos para una pequeña sacudida de café. Consulta más abajo para obtener más consejos.
 Ingredientes:

1 botella de 750 ml de whisky bourbon 1/2 taza de granos de café enteros

Instrucciones paso a paso para esta Receta de borbón con infusión de café

Vierte el bourbon en una jarra de infusión, un tarro grande de masón u otro recipiente de boca ancha con cierre hermético. Añade los granos de café, cierra el recipiente y agítalo bien. Coloca el tarro en un lugar fresco y oscuro durante unas 24 horas. Prueba la infusión y, si crees que necesita un poco más de tiempo, agítala de nuevo y deja que se asiente durante otras 8 horas. Vuelve a comprobarlo y repite este paso hasta que tengas el sabor que deseas. Cuando la infusión esté a tu gusto, cuela los granos de café del whisky a través de un colador fino. Devuelve el whisky a su botella original, tápalo y disfrútalo en cualquier cóctel que consideres oportuno.

 

Consejos. Preferimos utilizar granos de café más oscuros, como los tostados español y francés. Suelen ser más ricos que los tostados más claros y combinan mejor con el whisky. Para probar una combinación de whisky y granos sin desperdiciar mucho whisky, prueba primero un lote más pequeño. Vierte un par de tragos de whisky en una jarra más pequeña y añade un puñado de granos de café. Deja que se infusione y comprueba lo que te gusta. Hazlo con varias combinaciones de whisky y granos a la vez, etiquetando claramente cada una de ellas, y luego pruébalas una tras otra y decide cuál te gusta más. Después, estarás listo para infusionar un gran lote de tu favorito. Cuando elijas un whisky para esta infusión, es mejor que pruebes los que sean suaves y no demasiado picantes. Aunque te apetezca hacerlo, no recomendamos mezclar esta infusión en bebidas que ya contienen café. Puede que funcione, pero frustra el propósito de aromatizar tu whisky con café porque el café ya está ahí. En su lugar, piensa en sabores complementarios como la almendra, el plátano, la castaña, el kumquat y la naranja. Más consejos de infusión