¿Alguna vez has probado los deliciosos bollos tradicionales escoceses tattie? Si no lo has hecho, ¡estás perdiéndote de una experiencia única! En este post, te traigo una deliciosa receta de bollos tradicionales escoceses tattie que no puedes perderte.
Antes de comenzar con la receta, debemos entender qué son los bollos tattie. Los bollos tattie son un tipo de pan típico de Escocia, cuya principal característica es que se realizan con puré de patatas en su mezcla. Esto le da una textura suave y esponjosa, pero a la vez firme. Es muy común servirlos durante el desayuno o como acompañamiento en las comidas.
Ahora que ya conoces un poco más sobre los bollos tattie, es hora de adentrarnos en la receta.
Ingredientes:
– 1 kilo de patatas
– 500 gramos de harina
– 200 gramos de mantequilla
– 2 huevos
– 30 gramos de levadura fresca
– 50 gramos de azúcar
– 10 gramos de sal
Instrucciones:
1. Comenzamos pelando y cortando las patatas en cuadros pequeños. Luego, las cocinamos en agua hirviendo durante unos 20 minutos o hasta que estén bien blandas.
2. Colamos las patatas y las trituramos hasta obtener un puré suave y sin grumos. Reservamos para utilizar más adelante.
3. En un bol grande, disolvemos la levadura fresca en un poco de agua tibia. Añadimos la harina, la mantequilla derretida, los huevos, el azúcar y la sal. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorporamos el puré de patatas a la masa y amasamos durante unos 10 minutos, hasta que la masa esté suave y elástica.
5. Dividimos la masa en pequeñas porciones y las colocamos en una bandeja para hornear. Dejamos reposar durante unos 20 minutos.
6. Precalentamos el horno a 200°C.
7. Horneamos los bollos durante unos 20 minutos o hasta que estén dorados.
8. ¡Listo! Ya tienes tus deliciosos bollos tradicionales escoceses tattie.
Tips y trucos:
– Si quieres darle un toque diferente a la receta, puedes añadir pasas, nueces o frutas abrillantadas a la masa antes de hornear.
– Asegúrate de no sobrecalentar el puré de patatas, ya que esto podría alterar la textura y consistencia de la masa.
– Para obtener una textura más esponjosa, puedes dejar reposar la masa durante unos minutos antes de hornear.
Espero que hayas disfrutado de esta deliciosa receta de bollos tradicionales escoceses tattie. Si te animas a hacerla en casa, cuéntanos cómo te ha ido en los comentarios. ¡Buen provecho!
