Receta de bollos de hamburguesa caseros
noviembre 18, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bollos de hamburguesa caseros

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Rising Time: 2 hrs 30 minutos
  • Raciones: 12 Raciones

Acerca de esta receta:

Hacemos pequeños panecillos de hamburguesa de 3 pulgadas con esta receta, pero puedes hacerlos del tamaño que quieras. Antes de hornear, cepille los bollos con un huevo lavado y espolvoree semillas de sésamo o de amapola sobre la parte superior. Recomendamos el lavado con huevo porque mantiene la corteza suave y le da a la parte superior un buen brillo y color. Sirva estos deliciosos bollos caseros con cerdo, hamburguesas, carne asada, ensalada de pollo u otros rellenos para sándwiches.
 Ingredientes:

  • 1 taza de agua (tibia) 1/4 de taza de leche (tibia) 2 1/4 de cucharaditas de levadura seca activa 3 cucharadas de azúcar (granulada) 3 tazas/14 onzas de harina de pan 2/3 de taza/3 onzas de harina (para todo uso) 1 cucharadita de sal 3 cucharadas de mantequilla (suavizada) 1 cubierta de huevo grande: 1 huevo grande (batido con 1 cucharada de agua fría) 1 a 2 cucharaditas de semillas de sésamo blancas (o semillas de sésamo negras o semillas de amapola)

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de bollos de hamburguesa caseros:

En una medida de 2 tazas o en un pequeño tazón, combinar el agua caliente y la leche. Añade la levadura y el azúcar y déjalo reposar durante 4 o 5 minutos. En un tazón de mezclar, combinar la harina de pan y la harina para todo uso con la sal, batiendo una mezcla a fondo. Añadir los trozos de mantequilla y trabajarlos con una batidora de repostería o con los dedos hasta que la mezcla se desmorone. En otro tazón, bata un huevo. Añade el huevo batido a la mezcla de harina junto con la mezcla de levadura. Revuelva hasta que se humedezca. Remover la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante 8 a 10 minutos, añadiendo más harina si es necesario. Quieres que la masa sea suave pero no demasiado pegajosa. Alternativamente, puede usar una batidora con un gancho para amasar la masa. Formar una bola con la masa y ponerla en un bol grande con mantequilla. Gire la masa para que esté untada con mantequilla por todas partes. Cubrir el tazón con una envoltura de plástico y dejarla reposar en un lugar cálido y sin corrientes de aire hasta que se duplique aproximadamente 1 1/2 horas. Dividir la masa en 12 a 14 porciones de alrededor de 2 onzas cada una y formar bolas. Colóquenlas en hojas para hornear forradas de pergamino, separadas por una distancia de 3cm. Cúbranla holgadamente con un paño de cocina limpio o una envoltura de plástico y déjenla subir en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 1 hora. Coloquen un molde en el suelo del horno y llénenlo con una pulgada de agua caliente. Precalentar el horno a 200º C. Antes de hornear, cepillar los bollos con la mezcla de huevo batido y agua. Espolvorear con semillas de sésamo o de amapola, si se desea. Hornee durante unos 15 minutos, o hasta que estén dorados. Enfríese en las parrillas. Para servir, corte los bollos por la mitad horizontalmente y tostadlos ligeramente si lo desea. Sirva con hamburguesas, cerdo desmenuzado, carne asada, sloppy Joes, u otros rellenos para sándwiches. ¡Disfrute!