Receta del tazón de burrito de pollo y quinoa Crockpot
febrero 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bol de burrito de pollo y quinoa Crockpot

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 hrs
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de burrito en olla de cocción lenta, hecha con quinoa en lugar de arroz blanco, se basa en las guarniciones. Ponle crema agria, cebollas verdes, salsa, salsa picante y aguacate. Es una comida de una sola olla, perfecta para las cenas familiares. También está muy bien si sobra al día siguiente para desayunar o comer. Refrigera las sobras. Puedes recalentarlas en el microondas y añadir guarniciones para una comida o cena rápida.
 Ingredientes:

1 libra de muslos de pollo (sin hueso y sin piel) 1 taza de caldo de pollo 1 (14. 5 onzas) de tomates cortados en cubos (o puré de tomate) 1 cebolla (picada) 3 dientes de ajo (picados) 2 cucharaditas de chile en polvo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de cilantro 1 taza de quinoa (enjuagada) 1 pimiento morrón (finamente picado o en rodajas finas) 1 (15 onzas) de frijoles pintos o negros (escurridos y enjuagados) 2 tazas de queso cheddar (rallado)

Instrucciones paso a paso para esta receta de l tazón de burrito de pollo y quinoa Crockpot

Reúne los ingredientes. En una olla de cocción lenta, combina el pollo, el caldo, los tomates, la cebolla, el ajo, el chile en polvo, el cilantro y la sal. Cocina el pollo a fuego alto durante 3 horas. Retira el pollo de la olla de cocción lenta y desmenúzalo con un tenedor y un cuchillo. Vuelve a poner el pollo en la olla de cocción lenta. Añade la quinoa, el pimiento y las judías. Cocina a fuego lento durante 2 horas más. Espolvorea el queso rallado por encima. Continúa cocinando hasta que el queso se derrita. Para servir, pon el pollo y la quinoa en cuencos individuales. Cada persona puede cubrirlo con su guarnición favorita.