Receta de Bocaditos de Salchicha en Salsa Barbacoa Dulce y Ácida
diciembre 30, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Bocaditos de Salchicha en Salsa Barbacoa Dulce y Ácida

Tiempo de preparación:

  • Total: 4 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 4 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas salchichas a la barbacoa fáciles de cocinar a fuego lento están aderezadas con una sencilla salsa barbacoa casera junto con trozos de cebolla y pimientos opcionales. Yo añadí trozos de piña de una lata de 9 onzas para darle un poco de sabor agridulce. Sirva las salchichas calientes de la olla de cocción lenta como aperitivo con palillos, platos y servilletas para sus invitados. O sírvelas como plato principal con arroz y judías verdes o brócoli al vapor. He utilizado salchichas andouille en el plato de la foto, pero se puede utilizar kielbasa, salchichas italianas cocidas u otro tipo de salchicha ahumada o totalmente cocida. También se pueden utilizar pequeñas salchichas ahumadas, trozos de perritos calientes o salchichas de cóctel en el plato.
 Ingredientes:

1 o 2 libras de salchicha ahumada completamente cocida (salchicha de pollo y manzana, andouille, kielbasa, salchichas de cóctel, etc.) 1 cebolla mediana (cortada en trozos o en rodajas) Opcional: 1 pimiento verde (sin semillas y cortado en cuadrados) Para la salsa barbacoa dulce y picante 1/2 taza de azúcar moreno 1/2 taza de ketchup o salsa de chile 1 cucharada de vinagre de sidra o vinagre blanco 1 cucharada de mostaza regular o de Dijon preparada 1 cucharada de salsa de soja o tamari 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharada de mantequilla (derretida)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Bocaditos de Salchicha en Salsa Barbacoa Dulce y Ácida

Reúne los ingredientes. Corta las salchichas en trozos de 1 a 2 pulgadas y pásalas a la olla de cocción lenta. Añade los trozos de cebolla y los cuadrados de pimiento, si los utilizas. Combina el azúcar moreno, el ketchup, el vinagre, la mostaza, la salsa de soja, el ajo en polvo y la mantequilla derretida. Vierte la mezcla sobre la salchicha y las verduras. Remueve para cubrir todos los trozos de salchicha. Tapa y cocina de 4 a 6 horas en BAJA. Sirve y disfruta.

Variaciones de la receta. Añade un poco de calor con 1/4 o 1/2 cucharadita de pimienta de cayena. Añade algunos trozos de piña a la mezcla de salchicha y cebolla.