marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bocaditos de fresa y mantequilla de cacahuete

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 30 minutos
  • Cocinado: Raciones: 24 Raciones

Acerca de esta receta:

En estos bocados de fresa con mantequilla de cacahuete, las fresas frescas se rellenan con una mezcla cremosa de mantequilla de cacahuete y chocolate, y luego se sumergen en chocolate derretido para obtener una versión única de las fresas cubiertas de chocolate. La combinación de mantequilla de cacahuete y fresas puede parecer inusual, pero es una mezcla de sabor dulce y salado que funciona bien con el rico chocolate. Puedes sustituir la mantequilla de cacahuete por cualquier otra mantequilla de frutos secos (la de almendras o la de anacardos también serían increíbles), y también puedes jugar con el tipo de chocolate. Quedarían muy bien bañados en chocolate blanco o con leche.
 Ingredientes:

4,5 onzas (1/2 taza) de mantequilla de cacahuete cremosa 8 onzas (1,25 tazas) de chips de chocolate (o chocolate semidulce picado) 24 fresas grandes (enjuagadas y secas)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de bocaditos de fresa y mantequilla de cacahuete

Derrite 1/4 de taza de chocolate picado en el microondas y déjalo enfriar a temperatura ambiente. En un bol pequeño, combina el chocolate derretido y la mantequilla de cacahuete, y remueve hasta que estén bien mezclados. Refrigera el bol brevemente para espesar la mezcla, durante unos 15 minutos. Corta las fresas lavadas y secas por la mitad en diagonal, empezando por la derecha del tallo. Con una manga pastelera o un cuchillo, extiende una fina capa de la mezcla de chocolate y mantequilla de cacahuete sobre una mitad de la fresa cortada. Presiona suavemente la otra mitad de la fresa y coloca la baya en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio o papel pergamino. Repite la operación hasta que todas las bayas estén rellenas de chocolate y mantequilla de cacahuete, y luego enfríalas en el frigorífico durante 15 minutos. Derrite la 1 taza de chocolate restante en el microondas. Si utilizas trozos de chocolate, puedes añadir 1 ó 2 cucharaditas de manteca vegetal para que el chocolate sea lo suficientemente fino como para sumergir las fresas. Sumerge la mitad inferior de las fresas en el chocolate derretido y colócalas de nuevo en la bandeja del horno. Refrigera la bandeja durante 15 minutos, o hasta que el chocolate esté cuajado. Mantén las bayas refrigeradas hasta que estés listo para servirlas. Los bocaditos de fresa y mantequilla de cacahuete se disfrutan mejor a las pocas horas de haberlos hecho.