Receta de mordiscos de Reuben Crescent
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bocadillos de media luna de Reuben

Tiempo de preparación:

  • Total: 27 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 12 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

El relleno de tu sándwich reuben favorito se une a la versátil masa de rollo de media luna para hacer estos deliciosos aperitivos del tamaño de un bocado. Es una forma excelente de utilizar la carne en conserva de la charcutería o las sobras de carne en conserva. Todo lo que necesitas es un poco de chucrut, queso rallado y un poco de aderezo mil islas o ruso. Prepáralos como tentempié para una noche de televisión en familia o para una fiesta del día del partido. Si quieres, puedes hacer algunos cambios en el relleno. El pastrami magro, el jamón o la carne asada también están muy bien en estos bocadillos. O, para un bocadillo Rachel, utiliza una ensalada de col bien escurrida en lugar de chucrut. El queso suizo es tradicional en los bocadillos Reuben, pero no dudes en utilizar otro tipo de queso. La mozzarella, el cheddar suave, el muenster y el gruyere son buenas opciones. Hemos proporcionado nuestra versión de aderezo casero de Mil Islas, pero no dudes en utilizar un aderezo embotellado, si es tu preferencia.
 Ingredientes:

1/2 taza de chucrut 1 lata (de 8 onzas) de panecillos de media luna (para panecillos individuales, no para láminas) 3/4 de taza de carne en conserva (cortada en dados o desmenuzada) 1/2 taza de queso suizo (finamente desmenuzado) Opcional: semillas de alcaravea Para el aderezo Mil Islas 1/2 taza de mayonesa 2 cucharadas de salsa de chile (o ketchup de tomate) 1 cucharada de cebolla (finamente picada) Opcional: 1 cucharadita de azúcar granulada (o al gusto) 2 cucharaditas de condimento de pepinillos dulces Un poco de sal Un poco de pimienta negra (recién molida)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de bocadillos de media luna de Reuben

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C. Forra una bandeja de horno grande con papel pergamino. Escurre el chucrut en un colador y exprime toda la humedad posible. Si los trozos son grandes, pica el chucrut finamente. Abre la lata de panecillos de media luna y desenróllalos con cuidado. Separa la masa a lo largo de las perforaciones. En un triángulo, coloca aproximadamente una cucharada de carne en conserva, una cucharada de chucrut y una pequeña cantidad de queso rallado. Si utilizas semillas de alcaravea, espolvorea unas cuantas semillas sobre el queso. Enrolla el rollo de media luna, metiendo los extremos mientras lo enrollas. Coloca el rollo de media luna en la bandeja de horno preparada. Repite la operación con el resto de los triángulos de media luna y los ingredientes del relleno. En este punto, puedes hornearlos inmediatamente o refrigerarlos durante unas horas, hasta que llegue el momento de hornear y servir. Hornea los panecillos durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que estén dorados. Mientras tanto, en un bol, combina la mayonesa, la salsa de chile o el ketchup, la cebolla picada, el azúcar (si se utiliza), el condimento y una pizca de sal y pimienta, al gusto. Mézclalo todo y pásalo a una fuente pequeña. Dispón los panecillos rellenos horneados en una fuente de servir con el cuenco de aderezo para mojar.

 

Consejos. Antes de meter los rollitos rellenos en el horno, píntelos ligeramente con un lavado de huevo -una clara de huevo batida con una cucharada de agua- y luego espolvoréelos con semillas de alcaravea, amapola o sésamo, si lo desea. El lavado de huevo da a los panecillos un poco de brillo. Utilice una bandeja de calentamiento para mantener los bocadillos calientes, o recaliéntelos en un horno a 350 F durante aproximadamente 5 a 8 minutos.