marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bizcocho Victoria clásico

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 6 Raciones Victoria sponge cake

Acerca de esta receta:

Parece que todo el país se ha vuelto loco por hornear pasteles y bollos tradicionales británicos, con el clásico bizcocho Victoria a la cabeza de la lista. Este delicado bizcocho relleno de mermelada y nata es el tema de las fiestas de los pueblos y el WI, y abunda la competencia feroz por quién puede crear el bizcocho más ligero y suave. En realidad, no es ningún secreto ni es tan difícil hacer un bizcocho delicioso, sobre todo si se siguen estos consejos para conseguir un bizcocho ligero como una pluma y se sigue esta receta rápida y sencilla.
 Ingredientes:

2 cucharaditas de levadura en polvo 3 huevos grandes de corral (a temperatura ambiente) 225 gramos de azúcar en polvo (azúcar superfino) 125 gramos de mantequilla (reblandecida) 100 gramos de margarina 1 bote de mermelada de fresa (de buena calidad) 200 mililitros de nata para montar (montada a punto de nieve) Azúcar glas (azúcar de repostería)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de bizcocho Victoria clásico

Reúne los ingredientes Calienta el horno a 180º C/180 C/Gas 4. Engrasa ligeramente dos moldes de 8 pulgadas. Forra el fondo con papel de hornear ligeramente engrasado En un bol grande, tamiza la harina y la levadura en polvo Con una batidora de pie, o una batidora de mano eléctrica, mezcla los huevos, el azúcar, la harina y la levadura en polvo, además de la mantequilla y la margarina ablandadas, hasta que estén completamente combinados. La mezcla debe tener una consistencia suave y de goteo. Si no tienes batidora eléctrica, utiliza una cuchara de madera Divide la masa de los pasteles uniformemente entre los moldes y alisa ligeramente la superficie de los pasteles Colócalos en el estante central del horno caliente y hornea durante 25 minutos, o hasta que los pasteles hayan subido bien y estén dorados en la superficie. Si los pasteles se doran demasiado deprisa, baja la temperatura un poco, pero no tengas la tentación de abrir la puerta Una vez que hayan subido y se hayan dorado, puedes abrir la puerta para comprobarlo presionando suavemente el centro del pastel: debería saltar fácilmente. Saca los pasteles del horno y colócalos en una rejilla para que se enfríen durante 5 minutos Después de los 5 minutos, los pasteles deberían empezar a separarse de las paredes de los moldes. Invierte con cuidado los pasteles en una rejilla para que se enfríen por completo Una vez que se hayan enfriado, coloca un pastel, con el lado cocido hacia abajo, en un plato. Cubre con una capa gruesa de mermelada de fresa Sigue con una capa aún más gruesa de nata montada Cubre con el segundo pastel y espolvorea con el azúcar glas y decora con fresas frescas, si lo deseas ¡Sirve con una buena taza de té y disfruta!