marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bizcocho de manzana Streusel

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 55 minutos
  • Raciones: 1 bundt cake (12 a 16 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta deliciosa tarta de manzana está rellena de una mezcla de manzanas picadas y un streusel de nueces picadas y azúcar moreno. Es un fabuloso pastel de café o postre. Sírvelo tal cual o añade un sencillo glaseado de vainilla. Consulta las instrucciones del glaseado de vainilla rápido debajo de la receta.
 Ingredientes:

Para el Streusel 1 1/4 tazas de azúcar moreno ligero (empaquetado) 3/4 tazas de harina común (3 1/2 onzas) 1/2 taza de mantequilla (fría, cortada en trozos pequeños) 2 cucharaditas de canela 1 taza de nueces picadas gruesas Para la tarta 3 1/4 tazas de harina común (14 1/2 onzas) 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio 3/4 tazas de mantequilla (a temperatura ambiente) 1 1/4 tazas de azúcar granulada 3 huevos grandes 2 cucharaditas de extracto de vainilla 2 tazas de yogur de vainilla (16 onzas) 3 manzanas medianas, Golden Delicious o Granny Smith (peladas, sin corazón y cortadas en dados)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de bizcocho de manzana Streusel

Precalienta el horno a 180ºC y engrasa tu(s) sartén(es). Tamiza las dos harinas, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal. Repite la operación dos veces para un total de tres tamizados. Suelo ignorar las instrucciones de tamizado (porque me da pereza), pero es importante para esta receta por dos razones: 1) La harina de castañas y la harina normal para todo uso deben estar bien integradas, y 2) Si utilizas harina de castañas casera, es posible que algunos granos sean más grandes que otros. El tamiz atrapará los granos grandes en tu mezcla de harina y te dará la oportunidad de volver a molerlos para obtener una harina suave. En una batidora eléctrica, bate la mantequilla hasta que esté cremosa. Añade el azúcar y bátelo con la mantequilla. Siguiendo con el batido, añade los huevos. A continuación, añade 1/3 de la mezcla de harina y, sin dejar de batir, añade la mitad del suero de leche y la mitad de la mezcla de especias. Añade la mitad de la harina restante, todo el suero de leche restante y el licor de especias, y luego la cantidad final de harina. Sigue batiendo hasta conseguir una masa suave. Vierte la masa en los moldes engrasados y hornea durante 35 a 55 minutos. Las tartas hechas en mini moldes de primavera estarán listas antes que una tarta horneada en un molde individual. Los pasteles estarán listos cuando los bordes se doren y un palillo en el centro salga limpio. Este es un pastel ligero, no superdulce; está delicioso con café o té. Si quieres aumentar el dulzor, añade un chorrito de mermelada o jalea casera. Pero pruébalo primero sin adornos, para apreciar el sabor único de la harina de castañas.

 

Consejo. Glaseado rápido de vainilla – Combine 1 1/2 tazas de azúcar en polvo con 3 cucharadas de mantequilla blanda. Añada 1/2 cucharadita de extracto de vainilla y de 2 a 4 cucharadas de agua caliente, o lo suficiente para hacer un glaseado que se pueda rociar sobre el pastel.