Receta de bistec redondo superior a la parrilla
enero 27, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bistec redondo superior a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 32 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 27 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Un bistec redondo superior es magro, sabroso y de bajo presupuesto. Es un excelente candidato para las marinadas, y está en su mejor momento cuando se cocina a medio cocer, que es alrededor de 145 F. Este es un gran filete para la parrilla, pero si no es el tiempo de la parrilla, entonces usted puede obtener un efecto similar por la parrilla. Al asar la carne se expone a un alto calor desde todas las direcciones. Su horno probablemente tenga un ajuste especial para asar a la parrilla. Asa este sabroso bistec redondo sazonado y córtalo en rodajas finas para servirlo. Este bistec es una gran comida con patatas al horno y una ensalada o verduras al vapor. Siéntase libre de sazonar el bistec con un poco de condimento para bistec Montreal u otra mezcla de condimentos para carne. O simplemente añada una pizca de ajo en polvo al filete junto con la sal y la pimienta. Vea los consejos de los expertos debajo de la receta para una marinada sencilla. También puedes probar los filetes de costilla con adobo de ajo o esta receta de filete a la sartén con salsa de bourbon. Comprueba el filete con un termómetro de lectura instantánea para asegurarte de que la carne está hecha a tu gusto. 0:54 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal kosher 1/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 bistec redondo grande (de 2 a 3 libras, de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de bistec redondo superior a la parrilla

Reúne los ingredientes Precalienta la parrilla durante unos 10 minutos y coloca la rejilla en la parte superior del horno, de modo que el filete quede a unos 10 centímetros de la fuente de calor. En un cuenco pequeño, combina el aceite de oliva, la sal kosher y la pimienta negra molida gruesa Frota la mezcla por todo el bistec y coloca el bistec en la rejilla aceitada de una sartén para asar Coloca la sartén a unos 10 o 15 centímetros de la fuente de calor y asa durante 10 o 12 minutos Dale la vuelta y asa de 10 a 15 minutos más o hasta que esté al punto deseado.* a Coloca el bistec en una tabla de cortar. Corta el filete en rodajas finas y sírvelo con patatas al horno y una ensalada, si lo deseas ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Para un filete medio raro (145 F), asa un filete redondo de 1 1/2 pulgadas durante unos 26 a 28 minutos. Para un filete a medio cocer (160 F), ásalo de 28 a 30 minutos. Las rejillas se utilizan para asar a la parrilla para que los alimentos se calienten uniformemente por todos los lados. Si no tienes una sartén con rejilla, puedes conseguir casi el mismo efecto dando la vuelta al filete a mitad de la cocción. Escabeche sencillo para el bistec: En un bol, combina 1/4 de taza de vinagre balsámico, 3 cucharadas de salsa Worcestershire, 1/4 de taza de salsa de soja, 1/3 de taza de aceite de oliva, 3 dientes de ajo picados, 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida y 1 cucharada de mostaza de Dijon. Coloca el filete en una bolsa de almacenamiento de alimentos o en un cuenco con los ingredientes de la marinada y refrigera durante dos o tres horas.