julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bistec marinado de primera ronda

Tiempo de preparación:

  • Total: 21 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 16 minutos
  • Marinate: 6 hrs Raciones: 4 Raciones

    Acerca de esta receta:

    Estos filetes redondos marinados pueden ser cocinados en la parrilla, debajo de la parrilla, usando la estufa o la parrilla eléctrica para los filetes. Los filetes deben marinarse en el refrigerador durante al menos 4 horas. Marínelos en una bolsa de plástico sellada para almacenar alimentos, o en cualquier recipiente o tazón no reactivo. Voltee los bistecs con frecuencia para mantenerlos cubiertos. La parte superior es un corte magro y sabroso, y también es fácil de manejar en el presupuesto. Es mejor cuando se marinan y se cocinan a medio cocer (145 F). Sirva el bistec cortado en finas rebanadas a contrapelo. Puede sustituir el bistec de falda, el asado londinense o el bistec redondo por los bistecs de arriba.
     Ingredientes:

    1/4 cup vegetable oil (or canola oil) 2 tablespoons red wine vinegar 1/4 cup soy sauce (preferably low sodium) 1/4 cup Worcestershire sauce 1 tablespoon ketchup (or tomato paste) 1 teaspoon Dijon mustard (Creole mustard or a similar brown or gourmet mustard) 1 1/2 teaspoons fresh garlic (finely minced) 1/2 teaspoon freshly ground black pepper 1/2 teaspoon dried leaf oregano Dash crushed red pepper flakes 1 1/2 to 2 pounds top round steak

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Reunir los ingredientes Colocar el vinagre de vino tinto y la salsa Worcestershire en un recipiente y batir juntos Lentamente rociar con aceite de oliva o aceite de aguacate, batiendo constantemente, hasta que estén bien mezclados Añadir sal marina, orégano, pimienta, tomillo, cebolla en polvo y ajo picado, y remover hasta que estén bien mezclados
    • Deje la mezcla a temperatura ambiente durante 5 minutos más o menos antes de usarla Coloque el bistec en una bolsa de plástico que se pueda volver a cerrar y vierta el adobo por encima, dándole un masaje a la carne y asegurándose de que todas las superficies estén bien cubiertas Selle la bolsa, póngala en una cacerola con borde y atrape los jugos que se escapen o en un recipiente poco profundo y colóquela en el refrigerador durante unas 2 horas y media
    • El tiempo de marinado de la carne depende del corte y del grosor
    • Consulte esta tabla de marinado de carne de vacuno para obtener el momento adecuado para su filete Una vez que la carne está marinada, es hora de una parrilla de acuerdo con su método preferido Este marinado puede hacerse con antelación y almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de cinco días