Receta de bistec de falda marroquí

Tiempo de preparación:

• • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos

Raciones: Raciones 6 a 8

Acerca de esta receta:

Esta receta de filete de falda lleva muchas especias marroquíes. El adobo lo mantendrá tierno, pero deberás asar este filete rápidamente, a alta temperatura.
 Ingredientes:

• 4 libras/1. 8 kg de bistec de falda
• 1 cebolla mediana
• 1/2 taza/120 mL de zumo de limón
• 1/2 taza/120 mL de aceite de oliva
• 1/2 taza/120 mL de jengibre fresco picado
• 2 cucharadas/30 mL de perejil fresco picado
• 2 cucharadas/30 mL de salsa de soja
• 1 cucharada sopera/15 mL de comino molido
• 1 cucharada sopera/15 mL de chile en polvo
• 2 cucharaditas/10 mL de jerez
• 2 dientes de ajo 1 cucharadita/5 mL de orégano seco
• 1 cucharadita/5 mL de cúrcuma
• 1 cucharadita/5 mL de pimienta molida
• 1/2 cucharadita/2. 5 mL de sal marina

Instrucciones paso a paso para esta receta:

• Coloca los filetes de hierro plano en una bolsa de plástico que se pueda volver a cerrar
• Combine los ingredientes de la marinada y viértalos sobre los filetes, asegurándose de que cada centímetro de carne esté bien cubierto
• Suavemente, libere el aire de la bolsa, séllela y colóquela en el refrigerador durante 2 a 8 horas
• Precalienta la parrilla para que esté bien caliente
• Saca los filetes de la bolsa y desecha cualquier resto de la marinada
• Coloca los filetes en la parrilla y cocínelos durante 2 a 3 minutos por cada lado
• Reduzca el fuego a medio y cocine otros 12 a 15 minutos, dependiendo del grosor de la carne y del grado de cocción deseado
• Una vez cocinados, retira los filetes del fuego y colócalos en una tabla de cortar grande
• Deja que la carne descansa por unos minutos antes de cortarla
• Corta la carne en trozos finos y colócalos en una bandeja de servir
• Cubre el plato con papel de aluminio y mantenerlo caliente mientras se preparan los demás ingredientes: Simplemente coloca 3 a 4 tiras de carne en tortillas de maíz calentadas y cubra con guacamole, pico de gallo y cualquier otro condimento de su elección
• Sirve con arroz sazonado, frijoles refritos y gajos de lima