Receta de bistec asado a la olla
enero 3, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bistec asado a la olla

Tiempo de preparación:

  • Total: 7 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 7 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

En esta receta de bistec asado en olla lenta se utilizan puntas de solomillo tiernas y sabrosas. También se puede utilizar un bistec magro o un bistec redondo. La salsa de soja y los tomates hacen la salsa perfecta para la carne y los pimientos, y un poco de ajo en polvo redondea los sabores. Si tiene poco tiempo, omita la parte de dorar. El dorado añade algo de sabor, pero no es absolutamente necesario. Basta con pasar la carne por la harina y añadirla a la olla de cocción lenta, omitiendo el aceite de las verduras.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de puntas de solomillo (cortadas en trozos o tiras) 4 cucharadas de harina 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva virgen extra 1 pimiento verde grande (cortado en tiras) 1 cebolla grande (cortada en cuartos y en rodajas) 1 lata (4 onzas) de champiñones cortados en rodajas (escurridos, opcional) 1 lata (14. 5 onzas) de tomates cortados en dados 3 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1/4 de cucharadita de pimienta roja triturada (opcional)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de bistec asado a la olla

Mete los trozos de filete en una bolsa con la harina y sacúdelos para cubrirlos. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o en una cacerola a fuego medio-alto (o en el accesorio de la olla de cocción lenta si es apto para la cocina) y dora los trozos de filete por todos los lados. a la carne añade el pimiento, la cebolla en rodajas y los champiñones en rodajas escurridos, si los utilizas. Mezcla los tomates con la salsa de soja, el ajo en polvo, la pimienta negra y la pimienta machacada, si la utilizas. Vierte sobre el filete y las verduras. Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante 6 a 8 horas, o a fuego alto durante 4 a 5 horas.

Consejo. La noche antes de cocinar, corta los pimientos y las cebollas en rodajas y ponlos en un recipiente con los champiñones escurridos en rodajas. En otro recipiente combina los tomates, la salsa de soja, el ajo en polvo y la pimienta machacada, si la utilizas. Refrigera todo hasta el día siguiente, cuando estés listo para montar los ingredientes en la olla de cocción lenta.