Receta de Bisque de Cangrejo y Camarones con Mariscos
febrero 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Bisque de Cangrejo y Camarones con Mariscos

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Si eres un purista, sabrás que una verdadera bisque es una sopa de marisco, pero a menudo se utiliza para describir cualquier sopa cremosa. La sopa es francesa, pero el origen de la palabra “bisque” no está claro. Podría derivar de Vizcaya, como el Golfo de Vizcaya, un golfo que se encuentra frente a la costa occidental de Europa, bordeando el oeste de Francia y el norte de España. Esta sopa de marisco se elabora con cangrejo y gambas, pero se puede sustituir por otro marisco o añadir un tercero, como langosta, vieiras o pescado firme en escamas. La sopa es súper fácil de preparar y cocinar, y está lista en 15 minutos. Sírvela con galletas recién horneadas o pan crujiente. Si es una sopa de almuerzo o de plato principal, añada una ensalada.
 Ingredientes:

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Bisque de Cangrejo y Camarones con Mariscos

Reunir los ingredientes Derretir la mantequilla en una olla o cacerola grande a fuego medio-bajo; añadir la cebolla verde y el apio picados. Saltear, removiendo, hasta que estén tiernos Mezclar la harina con la mantequilla y las verduras hasta que estén bien incorporadas. Continúe cocinando, removiendo, durante unos 2 minutos Caliente la leche en otra cacerola a fuego medio Añada lentamente la leche caliente y continúe cocinando y removiendo hasta que espese Añada la pimienta negra recién molida, la pasta de tomate y la nata espesa Si lo desea, haga un puré de la sopa en una licuadora o procesador de alimentos (vea los consejos) en este punto y luego devuélvalo a la cacerola Añada el cangrejo, los camarones y el jerez. Llevar a ebullición Servir caliente ¡Disfrutar! Tenga cuidado al mezclar ingredientes calientes El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o causen quemaduras. para evitarlo, llene la licuadora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras se licúa.