Receta de Bisque de Calabaza
febrero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Bisque de Calabaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El suave dulzor de la sopa de calabaza se compensa perfectamente con un trío de hierbas frescas y sabrosas. Añada nata espesa a la textura ya aterciopelada del puré de calabaza y tendrá una rica y espesa sopa para servir como primer plato o como plato principal ligero. Nota del cocinero: Esta receta puede convertirse fácilmente en un plato vegetariano utilizando un caldo de verduras de buena calidad en lugar del caldo de pollo.
 Ingredientes:

1 cebolla mediana (amarilla, picada) 1/2 taza de apio (finamente picado) 1/2 cucharadita de tomillo (fresco, picado) 1/2 cucharadita de romero (fresco, triturado) 1 salvia fresca (en hoja, finamente picada) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal 1/4 cucharadita de pimienta negra (molida) 1 calabaza mediana (pelada y cortada en cubos) 2 1/4 tazas de caldo de pollo 1 taza de nata (espesa) Guarnición: picatostes

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Bisque de Calabaza

Reúne los ingredientes. En una cacerola grande a fuego medio, saltea la cebolla, el apio, el tomillo, el romero y la salvia en el aceite de oliva durante cinco a siete minutos, hasta que las verduras estén tiernas. Añade la sal y la pimienta y saltea las verduras y las hierbas durante dos minutos más. Añade la calabaza y el caldo de pollo a la cazuela y haz que la sopa hierva a fuego lento. Reduce ligeramente el fuego, tapa y cuece la sopa a fuego lento durante 20 minutos, hasta que la calabaza esté tierna. Tritura la sopa en una batidora de mesa o con una batidora de inmersión hasta que esté completamente suave. Añade la nata líquida y caliéntala. Sirve la sopa caliente, adornada con picatostes. ¡Disfruta!

 

Ten cuidado al mezclar ingredientes calientes.