Receta de Besitos de Coco Puertorriqueños
febrero 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Besitos de Coco Puertorriqueños

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 24 cookies (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Una de las delicias favoritas en las islas caribeñas de habla hispana es un tipo de galleta macarrón llamada besitos de coco. Esta es una sencilla receta puertorriqueña que se puede mejorar espolvoreando con frutos secos triturados o bañando o rociando con chocolate.
 Ingredientes:

3 tazas de copos de coco (fresco sin endulzar) 1/2 taza de harina para todo uso 4 yemas de huevo grandes (a temperatura ambiente) 1 taza de azúcar moreno 2 onzas (1/4 de taza) de mantequilla (a temperatura ambiente) 2 cucharadas de extracto de coco (o vainilla)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Besitos de Coco Puertorriqueños

Reúne los ingredientes. Calienta el horno a 180º C/177 C. Engrasa una bandeja de horno de 13 por 9 por 2 pulgadas. En un bol, mezcla bien los copos de coco, la harina, las yemas de huevo, el azúcar moreno, la mantequilla y el extracto hasta que se forme una masa pegajosa y moldeable. Divide la masa en 24 bolas uniformes. Coloca las bolas en la bandeja de horno engrasada y hornea durante unos 25 minutos. Deben estar doradas. Saca del horno y deja que se enfríen completamente antes de comerlas. Si lo deseas, rocía con chocolate derretido y nueces picadas.