Receta de bechamel de macarrones egipcios fáciles de preparar
marzo 11, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bechamel de macarrones egipcios fáciles de preparar

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Si vives en Estados Unidos, probablemente pienses en un plato de pasta con salsa bechamel de queso como los viejos macarrones con queso. Y cuando decimos que es posiblemente el plato de pasta más delicioso del planeta, es probable que estés de acuerdo. Si vives en Oriente Medio, concretamente en Egipto, conoces este plato como macarrones con bechamel y probablemente también estés de acuerdo en que es el plato de pasta más delicioso del planeta. La mayor diferencia entre los dos platos clásicos es que la versión egipcia incluye carne picada que se ha dorado y mezclado con una salsa de tomate. Luego, en lugar de doblar la pasta cocida con la salsa de queso, se incorpora a la salsa de tomate y la bechamel de queso se hornea por encima de forma similar a un pastitsio griego. El resultado es un plato abundante y reconfortante con la bondad de la pasta con carne en el fondo y la cremosa salsa de queso al horno en la parte superior. Puedes utilizar la pasta que quieras, pero las formas como los codos, los ziti o los rigatoni son mejores para retener la salsa y este plato es todo salsa. También puedes cambiar los quesos. Utiliza otros buenos fundentes como la mozzarella o el Gouda ahumado y no dudes en sustituir el parmesano más salado por el romano. Sirve este plato de pasta con una ensalada de acompañamiento o un poco de brócoli salteado para una cena sorprendente.
 Ingredientes:

1 libra de pasta (codos ziti, o rigatoni) 2 botes (de 26 onzas) de salsa de pasta tradicional 1 libra de carne picada magra o de pavo picado 3 tazas de salsa bechamel (ver receta más abajo) 1 taza de queso cheddar rallado 1/4 taza de queso pecorino romano rallado Receta de la salsa bechamel con queso 2 cucharadas de mantequilla sin sal 1 diente de ajo (pelado y finamente picado_ 3 cucharadas de harina para todo uso 1 1/2 tazas de leche entera 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida Sal al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de bechamel de macarrones egipcios fáciles de preparar

Precalentar el horno a 350 grados F. Poner una olla grande de agua con sal a hervir en la estufa para la pasta. Mientras espera que el agua hierva, comience a dorar la carne molida o el pavo molido en una sartén grande o en una sartén de hierro fundido. Añade la pasta al agua hirviendo, reduce el fuego a medio y cocina según las instrucciones del paquete hasta que esté tierna. Añada la mantequilla y el ajo en una sartén aparte y cocine durante un minuto, justo hasta que el ajo adquiera aroma. Tenga cuidado de no quemarlo o se volverá amargo. Bata la harina hasta que se cubra con la mantequilla y el ajo. A fuego lento, bata lentamente la leche hasta que desaparezcan todos los grumos. Incorporar el queso cheddar rallado y el pecorino romano rallado. Siga cocinando y removiendo hasta que la salsa empiece a espesar. Sazone con sal y pimienta. Cuando la carne se haya dorado, escurra el exceso de grasa de la sartén y añada la salsa para la pasta. Cocinar a fuego lento. Escurrir la pasta y añadirla a la mezcla de carne y salsa de pasta.Verter la salsa de carne en una cazuela de 9×12 para horno. Cubrir con la salsa bechamel y hornear, sin tapar, durante 30 minutos.Dejar enfriar durante 15 minutos antes de servir. Acompañe con una ensalada verde o con sus verduras asadas favoritas.