Receta de batido de papaya y leche (Refresco de Papaya)
marzo 4, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de batido de papaya y leche (Refresco de Papaya)

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 minutos
  • Preparación: 3 minutos
  • Cocinado: Raciones: 3 tazas (1 a 2 Raciones)

Acerca de esta receta:

Cristóbal Colón no llamó a la papaya «fruta de los ángeles» por nada. El sabor de esta fruta es similar al del mango, pero no tan picante. Añade un poco de vainilla y hielo picado para obtener una bebida celestial. Este batido de papaya y leche de la República Dominicana te ayudará a mantenerte fresco en un día caluroso. Está tan bueno que incluso puedes servirlo como postre.
 Ingredientes:

1 papaya madura 1/2 taza de leche 3 cucharadas de zumo de lima 1/2 cucharadita de corteza de lima (recién rallada) 1/4 de taza de azúcar 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de hielo (picado) Guarnición Gajos de lima

Instrucciones paso a paso para esta Receta de batido de papaya y leche (Refresco de Papaya)

Pele la papaya, córtela por la mitad a lo largo y quítele las semillas. Pique la pulpa en trozos gruesos. Coloque los trozos de papaya y todo, excepto los trozos de lima, en una batidora eléctrica o en un procesador de alimentos. Mezcle a alta velocidad durante 20 ó 30 segundos hasta que la mezcla esté suave y espesa. Vierta el batido en vasos altos escarchados. Adorne con los gajos de lima y sirva de inmediato.

Consejos. Las papayas son originarias de América Central, pero también prosperan en Puerto Rico, Hawai y otras zonas de EE.UU. Normalmente puedes comprarlas durante todo el año, pero están en su mejor momento a principios de verano y en otoño. Pueden crecer hasta 20 pulgadas de largo, pero la mayoría de las que encontrarás a la venta comercialmente son bastante más pequeñas, de unas 7 pulgadas. La pulpa debe ser de color naranja brillante, pero puede contener algo de amarillo o rosa según el grado de madurez de la papaya. Elige papayas rojas/naranjas si las vas a utilizar en las siguientes 24 horas y refrigéralas hasta que estés listo para encender la licuadora. Si todavía están amarillentas -incluso con algunas manchas aquí o allá- necesitarán unos días a temperatura ambiente para madurar lo suficiente. El tiempo exacto depende de la cantidad de amarillo que muestren.