Receta de batatas enteras al horno
enero 27, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de batatas enteras al horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Una de las formas más sencillas de cocinar los boniatos es hornearlos en el horno. Tampoco es necesario envolverlos individualmente en papel de aluminio. Las patatas enteras se hornean perfectamente en una hoja de papel de aluminio y esta receta en particular es aún más deliciosa. Tras la cocción, se añade mantequilla a los boniatos y se sazonan. Se puede optar por lo simple, con sal y pimienta, o por lo sabroso, con pimentón. También están deliciosas con azúcar de canela para darles un sabor más dulce. Las opciones no acaban ahí, y hay más formas de aderezar este sencillo plato de acompañamiento para que se adapte a cualquier cena familiar. A diferencia de las patatas blancas, las batatas son firmes y algo granuladas. Su textura es más parecida a la de la calabaza o el nabo que a la de la patata blanca, por lo que tardan más en cocinarse. Además, su piel puede ser dura y grumosa. Asegúrese de fregarlas bien para que las pieles sean apetecibles.
 Ingredientes:

4 batatas medianas (de tamaño uniforme) 2 cucharadas de aceite vegetal (o aceite de oliva) 2 cucharadas de mantequilla (o al gusto) Sal (al gusto) Pimienta negra molida (al gusto) Opcional: pimentón o azúcar con canela

Instrucciones paso a paso para esta Receta de batatas enteras al horno

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 220º C. Coloca una hoja de papel de aluminio en la rejilla del horno o forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Friega bien los boniatos y úntalos con aceite vegetal. Pincha cada patata en varios sitios con un tenedor para airearla. Coloca las patatas sobre el papel de aluminio y hornéalas durante unos 45 minutos, o hasta que estén tiernas como un tenedor. Corta una «X» de 1 1/2 pulgadas en el centro de cada batata horneada. Sujeta una batata con una agarradera y presiona hacia arriba hasta que el relleno «estalle» a través de los cortes. Como alternativa, corta los boniatos horneados por la mitad a lo largo y sírvelos. Cubre con mantequilla y espolvorea con sal y pimienta o pimentón o una mezcla de canela y azúcar. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejo. Intenta encontrar boniatos de tamaño uniforme para que se horneen de forma homogénea. La piel debe ser firme y lisa, sin arrugas. Guarda los boniatos en un lugar fresco y oscuro. Para hacer el azúcar de canela, combina 2 cucharadas de azúcar granulado con 1/2 cucharadita de canela molida en un bol pequeño. Mezcla bien.