marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de barras de pretzel envueltas en caramelo

Tiempo de preparación:

  • Total: 51 minutos
  • Preparación: 45 minutos
  • Cocinado: 6 minutos
  • Raciones: 10 pretzel rods (10 Raciones)

Acerca de esta receta:

Los palitos de pretzel envueltos en caramelo son un dulce precioso y único. Una espiral gruesa de caramelo masticable se envuelve alrededor de un pretzel crujiente y salado, y luego se sumerge todo en chocolate. Si te gusta la combinación de sabores dulce y salado, te encantará esta receta. Diviértete decorando tus pretzels para adaptarlos a la ocasión o al gusto de tu familia. Los frutos secos picados son una buena adición, aunque los espolvoreados de colores son muy divertidos y una opción que los niños pueden preferir. También puedes elegir otros aderezos que se encuentran en la sección de decoración de pasteles y dulces del supermercado.
 Ingredientes:

10 barras de pretzel grandes 7 onzas de caramelos blandos (aproximadamente 1 taza) 2 cucharaditas de nata 8 onzas de cobertura de caramelo de chocolate Opcional: 1/4 de taza de nueces picadas, chispas u otros aderezos

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de barras de pretzel envueltas en caramelo

Reúne los ingredientes. Prepara una bandeja de horno forrándola con papel de aluminio y apártala por ahora. Forra un molde pequeño para pan (de 8 por 5 pulgadas) con papel de aluminio y rocía el papel con spray antiadherente para cocinar. Coloca los caramelos sin envolver y la nata en un cuenco apto para microondas y mételo en el microondas durante 45 segundos, luego remueve. Si los caramelos no se han derretido, caliéntalos en el microondas durante 30 a 45 segundos más, o hasta que se derritan al removerlos. Remueve hasta que los caramelos y la nata estén completamente homogéneos. Vierte el caramelo derretido en el molde y refrigera hasta que se cuaje, entre 20 y 30 minutos. Cuando el caramelo se haya endurecido, sácalo del molde utilizando el papel de aluminio como asas, y córtalo a lo ancho en 10 trozos iguales. Coge uno de los trozos de caramelo y hazlo rodar entre las palmas de las manos hasta formar una cuerda de unos 15 cm de largo. Presiona la parte superior de la cuerda de caramelo en la parte superior de una varilla de pretzel, y enróllala alrededor de la varilla, terminando uno o dos centímetros por encima de la parte inferior. Coloca el pretzel envuelto en caramelo en la bandeja de horno preparada, y repite la operación con el caramelo y los pretzels restantes. Refrigera los pretzels envueltos mientras derrites el chocolate. Coloca la cobertura de caramelo de chocolate en un bol apto para microondas y mételo en el microondas hasta que se derrita, removiendo cada 45 segundos para evitar que se sobrecaliente. Remueve hasta que la cobertura esté derretida y suave. Sumerge un pretzel envuelto en caramelo en el chocolate derretido. Utiliza una cuchara para verter el chocolate derretido por encima y ayudarte a cubrir las partes desnudas. Cubre toda la barra de pretzel excepto la parte inferior, de unos 5 cm. No deberías poder ver nada de caramelo, aunque sí deberías ver la forma retorcida. Arrastra la parte inferior del pretzel contra el borde del bol para eliminar el exceso de chocolate. Vuelve a colocar el pretzel sumergido en la bandeja de hornear. Si lo deseas, espolvorea nueces picadas o chispitas por encima mientras la cobertura aún está húmeda. Repite la operación con los pretzels restantes. Coloca la bandeja con los pretzels bañados en el frigorífico para que se endurezca el chocolate, unos 30 minutos. ¡Sirve y disfruta!

 

Consejos. Guarde las barras de pretzel envueltas en caramelo en un recipiente hermético en el frigorífico. Para obtener el mejor sabor y textura, llévalos a temperatura ambiente antes de servirlos. Si puede encontrar caramelo en un bloque grande, puede cortarlo en tiras y utilizarlo en su lugar. Omita los pasos para fundir y cuajar el caramelo. También puedes utilizar caramelo que hagas tú mismo, como esta receta de caramelos blandos. Si no tienes microondas, derrite el caramelo y el chocolate al baño maría.