Gluten-Free Energy Bar Recipe
noviembre 4, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de barra energética sin gluten

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 5 minutos
  • Raciones: 16 a 32 bars/Raciones

Acerca de esta receta:

Las barras energéticas sin gluten hechas en casa son una alternativa fácil, sin cocción, nutritiva y económica a las barras energéticas comerciales. Lo mejor de todo es que puedes sustituir tus frutas secas, mantequillas de nueces, nueces o semillas y edulcorantes favoritos para crear tu propia barra energética personalizada. Empaque las barras energéticas sin gluten en el almuerzo y en las bolsas de viaje para obtener un bocadillo saludable y sin gluten fuera de casa.
 Ingredientes:

  • 3/4 taza de mantequilla de nueces (almendras o anacardo o mantequilla de maní o girasol) 3/4 taza de jarabe de edulcorante (miel o jarabe de arroz integral GF o néctar de agave de buena calidad) 1 1/2 tazas de nueces y/o semillas crudas tostadas (almendras, pacanas, nueces, anacardos, maníes, semillas de girasol, semillas de sésamo, semillas de calabaza – usa tus favoritas en cualquier mezclación) 1 taza de fruta seca sin azufre (cerezas, arándanos, arándanos azules, albaricoques, piña, pasas, bayas de goji – usa tus frutas secas favoritas en cualquier mezclación) 4 tazas de cereal crujiente de arroz sin gluten 1/8 cucharadita de sal kosher 1 cucharadita de extracto de vainilla

 

Instrucciones paso a paso para esta receta de barra energética sin gluten:

Forre una gran hoja para hornear con papel de pergamino. Coloca las nueces y/o las semillas tostadas y la fruta seca en el tazón de un procesador de alimentos. Pulsar varias veces, sólo hasta que la mezcla esté bien molida. En una cacerola grande derretir la mantequilla de nueces con edulcorante líquido a fuego medio-bajo. Revuelva y observe cuidadosamente para evitar que se queme. Cuando la mezcla esté suave y burbujeante, cocínala durante un minuto. Retira del fuego. Añade la sal y la vainilla y revuelve la mezcla. Use una espátula grande para añadir las nueces, las frutas secas y los cereales. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén cubiertos con la mezcla de mantequilla de nueces. Raspe la mezcla en la bandeja de hornear preparada. Usar la espátula para extender la mezcla uniformemente en la bandeja. Coloca un gran trozo de papel encerado sobre la mezcla y usa un rodillo para alisar la parte superior de la mezcla. Cubrir con el papel encerado y refrigerar durante unas 2 horas antes de cortar las barras de energía en el tamaño que prefiera. Envuelve las barras en papel encerado y guárdalas en un contenedor cubierto en el refrigerador.