Receta de Bao de tofu frito con cinco especias y aguacate
enero 9, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Bao de tofu frito con cinco especias y aguacate

Tiempo de preparación:

  • Total: 40 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 3 steamed buns (3 Raciones)

Acerca de esta receta:

Estos crujientes nuggets de tofu frito a las cinco especias, con mayonesa de kimchi picante, aguacate cremoso y crujientes cebollas rojas en vinagre, colocados entre dos mitades de un bollo al vapor, también conocido como bao, están de muerte. Si no tienes cinco especias a mano, prepáralas tú mismo combinando canela molida con clavo de olor molido, semillas de hinojo tostadas, anís estrellado molido y granos de pimienta de Szechuan tostados. Ah, y para que sepas, hemos escrito esta receta como si tuvieras bollos al vapor congelados a mano. Sin embargo, si quiere hacerlos usted mismo, consulte nuestras recetas para hacer bao al vapor.
 Ingredientes:

3 panecillos al vapor 3 lonchas de tofu (extra firme, secado y cortado en cuadrados de 1/2″) 1 cucharada de maicena 1/2 cucharadita de mezcla de cinco especias 1 cucharada de mayonesa 1/2 cucharada de pasta de kimchi (Mama O’s si necesitas buscarla) 1/2 aguacate (en rodajas) 1 cucharada de cebollas rojas encurtidas

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Bao de tofu frito con cinco especias y aguacate

Empieza por freír el tofu. Una vez prensado y extraído la mayor parte del líquido, echa el tofu en la maicena, el condimento de cinco especias y la sal. Calienta el aceite a unos 370 F y añade el tofu, un trozo cada vez. Deja que el tofu se fría hasta que esté crujiente y dorado. Retíralo del fuego, colócalo en una toalla de papel y añade una pizca de sal por encima y resérvalo. Mezcla la mayonesa con la pasta de kimchi y reserva. Prepara los bollos al vapor como corresponde y ábrelos con cuidado. Unta la mayonesa de kimchi uniformemente entre los tres bollos al vapor y luego distribuye uniformemente el tofu frito de cinco especias, la cebolla roja encurtida y las rodajas de aguacate.