Receta de bacalao en salsa de tomate y pimienta
marzo 29, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de bacalao en salsa de tomate y pimienta

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Todo lo bueno que necesitas en un solo plato con este plato delicioso y extraordinariamente fácil de hacer. El bacalao es uno de los pescados favoritos de los británicos, es sabroso, nutritivo y muy rápido y fácil de cocinar y el pescado que se utiliza principalmente para el fish and chips. Esta receta de bacalao en salsa de tomate y pimienta es tan sencilla de hacer que se convertirá rápidamente en un favorito de la familia, como lo es en esta casa. En los últimos años, el bacalao ha pasado por momentos difíciles y en su día estuvo en la lista de especies en peligro de extinción debido a la sobreexplotación de las cuotas de pesca. Asegúrate siempre de que el bacalao que compras procede de una fuente sostenible. Tu pescadero debería poder aconsejarte.
 Ingredientes:

3 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla pequeña (finamente picada) 1 diente de ajo (picado) 1 pimiento rojo (sin semillas, sin corazón y en rodajas finas) Lata de tomates picados 6 rodajas finas de chorizo (cortadas en palitos) Una pizca de escamas de chile 4 filetes de bacalao sin piel Sal marina y pimienta negra

Instrucciones paso a paso para esta Receta de bacalao en salsa de tomate y pimienta

Calienta las 3 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande. Añade las cebollas finamente picadas y cocínalas suavemente durante 4 minutos hasta que se ablanden pero no se doren, vigila cuidadosamente para que no se quemen. Añade el ajo picado y cocina un minuto más. Añade las rodajas de pimiento y cocina un minuto más. Añade los tomates, el chorizo y las escamas de chile. Pon el fuego a medio y deja que hierva suavemente, reduce el fuego y cocina durante 10 minutos. Mientras tanto, sazona ligeramente los filetes de bacalao con sal marina y un poco de pimienta negra. Cuece los filetes de bacalao en una vaporera durante 4 a 6 minutos. Coloca el pimiento y la salsa de tomate en una fuente, coloca los filetes encima y sirve con judías verdes o cualquier otra verdura de temporada. Este plato debe cocinarse fresco; no se congela bien, aunque la salsa puede hacerse con antelación.