julio 1, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado de tres puntas a la parrilla

Tiempo de preparación:

  • Total: 75 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: Raciones 4

    Acerca de esta receta:

    Este simple asado de carne de res con tres puntas es perfecto para cualquier ocasión. Asarlo a la parrilla a fuego lento y servirlo tal cual, o cortarlo en rodajas para quesadillas, tacos, enchiladas, ensaladas, sándwiches o cualquier otra cosa que se te ocurra. Ideal para las comidas de la semana o para preparar comidas anticipadas para la semana.
     Ingredientes:

    2 pounds/900 g tri-tip roast 2 teaspoons/10 mL onion powder 2 teaspoons/10 mL dried parsley 1 teaspoon/5 mL garlic powder 1 teaspoon/5 mL ground black pepper 1 1/2 teaspoons/7.5 mL sea salt

     

    Instrucciones paso a paso para esta receta:

    • Precaliente la parrilla y prepárese para el asado indirecto
    • Engrase ligeramente la rejilla de cocción de su parrilla con un aceite de alto punto de humo
    • para ello, necesitará un par de pinzas grandes para cocinar al aire libre, toallas de papel dobladas y aceite
    • Agarre las toallas de papel dobladas con las pinzas y sumérjalas en el aceite
    • Limpie las rejillas de la parrilla 2 o 3 veces para crear una superficie antiadherente
    • Hágalo una vez que la parrilla haya alcanzado su temperatura máxima y justo antes de colocar la carne en las rejillas de la parrilla
    • Combine el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta y la sal
    • Frota sobre la superficie del asado de tres puntas asegurándote de obtener una capa uniforme
    • Coloque el tri-tip en la parrilla, con la grasa hacia arriba
    • Puede colocar una bandeja de goteo debajo de una trampa de goteo que hará una gran salsa más tarde
    • Añadid un poco de agua a la bandeja (alrededor de 1/2 taza) y ayudad a la salsa
    • Con la parrilla a fuego lento durante una hora o hasta que el asado de carne alcance el punto de cocción deseado
    • Retire el asado de tres puntas de la parrilla y cubra con papel de aluminio
    • Deje que la carne descanse por 10 a 12 minutos
    • Esto ayudará a redistribuir los jugos
    • Corten el bife en rebanadas de menos de media pulgada de grosor y sirvan