Receta de asado de ternera con verduras estofadas
diciembre 21, 2020 Por robertez@gmail.com 0

Receta de asado de ternera con verduras estofadas

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 3 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de ternera asada a la olla demuestra lo bien que pueden resultar unos pocos ingredientes. La carne se asa larga y lentamente con verduras aromáticas, y el resultado es un asado de ternera tierno como un tenedor, cubierto con deliciosos jugos naturales.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de sal 1 cucharadita de pimienta negra 3 1/2 libras de asado de ternera 1 taza de zanahorias (en dados) 1 taza de apio (en dados) 1 cebolla grande (en dados) 1 cucharadita de romero 1/2 barrita de mantequilla Opcional: puré de patatas preparado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado de ternera con verduras estofadas

Reúne los ingredientes. Sazona la carne de cerdo generosamente con sal y pimienta negra recién molida. Añade el aceite de oliva a un horno holandés y dora la ternera a fuego medio-alto por todos los lados. Retira el asado de ternera y añade el resto de los ingredientes. Reduce el fuego a medio y cocina las verduras en la mantequilla durante 5 minutos, removiendo. Vuelve a colocar el asado de ternera con las verduras, tápalo y ásalo en un horno precalentado a 275 F durante 2 horas y media, o hasta que esté tierno como un tenedor. Deja reposar la carne en una tabla de cortar durante 10 minutos antes de cortarla a contrapelo. Prueba y sazona la mezcla de verduras si es necesario. Sírvela sola o sobre el puré de patatas. Vierte la mezcla de verduras y los jugos por encima y sirve. ¡Disfruta!