Receta de asado de olla fácil con verduras
febrero 26, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado de olla fácil con verduras

Tiempo de preparación:

  • Total: 3 hrs
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 2 hrs 45 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este fácil asado de olla se hace con ingredientes prácticos de la despensa y verduras. Se cocina a fuego lento a la perfección en la estufa. Un asado de ternera es perfecto para esta comida, pero cualquier asado de ternera etiquetado como «asado de olla» funcionará bien, o utilice costillas cortas en lugar de un asado completo. Un poco de sopa condensada añade cuerpo y sabor al caldo, y las patatas y zanahorias lo convierten en una comida completa. Añade galletas o panecillos crujientes si quieres.
 Ingredientes:

De 3 a 4 libras de carne asada (carne magra de ternera, cuadril, etc., de 3 a 4 libras) 2 cucharadas de aceite vegetal 1 lata (10 3/4 onzas) de crema de champiñones condensada (sin diluir) 1 sobre de mezcla de sopa de cebolla seca 1 a 2 tazas de agua (o caldo de carne bajo en sodio) 6 patatas medianas (peladas y cortadas en cuartos) 6 zanahorias (cortadas en trozos de 2 pulgadas) 2 cucharadas de harina (mezclada con 1/4 de taza de agua fría)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado de olla fácil con verduras

Reúne los ingredientes. En un horno holandés grande o en una olla, dora el asado en el aceite vegetal; retira el asado y resérvalo. Vierte el exceso de aceite. En la misma olla, combina la sopa de champiñones, la mezcla de sopa de cebolla y 1 taza de agua. Calienta hasta la ebullición. Vuelve a poner el asado en la sartén. Reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina a fuego lento durante 2 horas, dándole la vuelta al asado de vez en cuando. Añade las patatas y las zanahorias. Tapa y cocina otros 40 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas. Añade más agua o caldo, si es necesario. Retira la carne y las verduras a una fuente de servir y mantenlas calientes. Incorpora poco a poco la mezcla de harina y agua a los líquidos que quedan en la sartén, removiendo hasta que la salsa hierva y se espese. Vierte la salsa espesada sobre el asado y las patatas. Sirve y disfruta.

 

Variaciones de la receta. Añade unos dados de colinabo junto con las patatas.