Receta de asado de cerdo en olla de barro
marzo 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado de cerdo en olla de barro

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 25 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

¡No hay nada como una comida en una sola olla! Pon todos los ingredientes en una olla de cocción lenta, enciéndela y vuelve a casa horas más tarde con una fabulosa cena completamente hecha y esperándote. Este tipo de receta es especialmente maravillosa en invierno, o en un día frío de otoño. Puedes utilizar cualquier tipo de mostaza en esta deliciosa y casera receta de Cena de Cerdo Asado en Crockpot. Se trata de una comida completa; lo único que tienes que añadir es una sencilla ensalada verde o algo de fruta fresca. La combinación de alimentos de esta receta es muy reconfortante y sabrosa. Si quieres, puedes utilizar patatas russet o Yukon Gold en lugar de las patatas rojas pequeñas; sólo tienes que cortarlas en trozos bastante pequeños del mismo tamaño para que se cocinen uniformemente, o añadir otras verduras. Si son verduras bastante tiernas, como pimientos, guisantes o maíz, añádelas durante la última hora de cocción. Añade a esta receta una ensalada verde o de frutas, junto con un poco de pan de ajo tostado para que sea más crujiente. Disfruta de esta sencilla receta con un vaso de vino tinto. Es ideal para la compañía, y también deliciosa para una cena familiar cualquier noche de la semana.
 Ingredientes:

1 libra de patatas rojas pequeñas (cortadas por la mitad) 1 paquete (de 16 onzas) de zanahorias cortadas pequeñas 1 cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picados) 1 (4 libras) de lomo de cerdo deshuesado (sin grasa) 1/4 de taza de mostaza de Dijon 1 cucharadita de estragón seco 1 cucharadita de tomillo seco 1/2 cucharadita de sal 1/4 de pimienta 1 1/2 tazas de caldo de carne 2 cucharadas de maicena 1/4 de taza de agua

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado de cerdo en olla de barro

Coloque las patatas y las zanahorias pequeñas en el borde inferior de una olla de cocción lenta de 4 a 6 cuartos. Coloque la cebolla y el ajo en el fondo de la olla. En un tazón pequeño, combine la mostaza, el estragón, el tomillo, la sal y la pimienta, y extienda sobre el asado de cerdo. Coloque el asado en la olla de cocción lenta sobre todas las verduras y vierta el caldo de carne sobre todo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 7 a 9 horas o hasta que la carne de cerdo alcance los 150 F en un termómetro de carne y las verduras estén tiernas. Retire la carne de cerdo y las verduras a una fuente de servir; cúbrala bien con papel de aluminio para mantenerla caliente y déjela reposar durante 15 minutos. Durante este tiempo, espese los jugos en la olla de cocción lenta para hacer una salsa mezclando la maicena con agua usando un batidor de alambre. Añade esta mezcla a los jugos en la olla de cocción lenta y cocina a fuego alto durante 10 a 15 minutos hasta que se espese. Sirve la salsa con la carne y las verduras.