Receta de asado de cerdo a la olla con hierbas
marzo 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado de cerdo a la olla con hierbas

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este sabroso y bien condimentado asado de cerdo es muy fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta. No dejes que la lista de ingredientes te desanime, porque algunos de ellos son definitivamente opcionales, y probablemente tengas a mano la mayoría de las hierbas y especias secas.
 Ingredientes:

4 dientes de ajo grandes (cortados en cuartos) 1 asado de lomo de cerdo (deshuesado, de unos 4 a 5 libras) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita escasa de tomillo de hoja seca 1/2 cucharadita de salvia de hoja seca (desmenuzada) 1/4 cucharadita de romero de hoja seca (desmenuzada) Opcional: 1/4 de cucharadita de estragón seco (desmenuzado) Pizca de clavo de olor molido o pimienta de Jamaica Opcional: 1 cucharadita de ralladura de limón 1/3 de taza de agua Opcional: 3 cucharadas de maicena

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado de cerdo a la olla con hierbas

Reúne los ingredientes. Con un cuchillo pequeño y bien afilado, haz 16 cortes pequeños -de unos 1,5 a 1,5 cm de profundidad- en el asado de cerdo. Introduce los cuartos de ajo. En un bol pequeño, combina la sal, las hierbas y la cáscara de limón. Frota la mezcla de condimentos en el asado. Vierte 1/2 taza de agua en la olla de cocción lenta; añade el asado. Tapa y cocina en BAJA durante 7 a 9 horas. El asado de cerdo debe alcanzar al menos 145 F en un termómetro de lectura instantánea. Si lo deseas, espesa los jugos. Retira el asado de los jugos. Mezcla la maicena con las 3 cucharadas de agua; remueve hasta que esté suave y luego añádela a los jugos de la olla de cocción lenta. Cocina en ALTA hasta que se espese. Sirve con el asado de cerdo. ¡Disfruta!