Receta de asado a la Pepsi en olla lenta
febrero 22, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado a la Pepsi en olla lenta

Tiempo de preparación:

  • Total: 8 hrs 6 minutos
  • Preparación: 6 minutos
  • Cocinado: 8 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Este fácil asado de olla de cocción lenta tiene un ingrediente secreto: Pepsi, pero si no tienes esa marca, cualquier otro refresco de cola servirá. Algunos expertos creen que el ácido de la cola ayuda a ablandar un corte de carne duro, pero lo más probable es que lo haga una cocción larga y lenta. Añade algunas cebollas, zanahorias, apio o patatas en rodajas al asado para obtener una comida completa. Cocínalo hasta que esté tierno y sírvelo con una salsa hecha espesando el jugo de la cocción. También puede omitir las verduras y cocinar la carne hasta que se deshaga y desmenuzarla para los sándwiches de la misma manera que lo haría con la carne de cerdo desmenuzada. Sirva el asado de olla tirado con salsa barbacoa o salsa de rábano picante si lo desea.
 Ingredientes:

1 asado (de 3 a 4 libras) (de ternera, de pierna o de cuadril) Una pizca de pimienta negra recién molida 1 paquete (de 1 onza) de mezcla de sopa de cebolla seca 1 lata (de 10 3/4 onzas) de sopa condensada de champiñones 12 onzas de Pepsi o cualquier refresco de cola Opcional: 2 cucharadas de harina común mezclada con 1/4 de taza de agua fría para la salsa

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado a la Pepsi en olla lenta

Coloca el asado en una olla de cocción lenta que haya sido rociada ligeramente con spray de cocina (o utiliza un forro de plástico para ollas de cocción lenta) para facilitar la limpieza. Espolvorea la carne ligeramente con pimienta negra recién molida. En un cuenco pequeño, bate la mezcla de sopa de cebolla, la sopa de champiñones y la cola hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla sobre el asado. Tapa y cocina de 8 a 10 horas a fuego lento, o de 3 a 4 horas a fuego fuerte. a hacer la salsa, bate 2 cucharadas de harina con 1/4 taza de agua fría hasta que esté suave. Saca el asado de los líquidos y mantenlo caliente. Vierte la mezcla de harina en los líquidos, batiendo bien, y sigue cocinando a fuego alto en la olla de cocción lenta -o en una cacerola a fuego medio- hasta que espese. Sirve con la carne.

 

Consejo. El asado es un corte de carne duro, con mucho tejido conjuntivo, que hay que deshacer cocinando a fuego lento. El resultado es una carne que se derrite en la boca y que puede considerarse digna de compañía. El asado de carne con vino tinto y setas es un ejemplo perfecto de cómo aderezar una comida sencilla para convertirla en un plato gourmet. Sírvelo con puré de patatas o arroz, pan artesano y verduras o una ensalada, ¡y tus invitados podrían darte una estrella Michelin!