marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Asado a la Cerveza en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 9 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de asado a la cazuela requiere un asado de ternera básico, cocinado a fuego lento hasta la perfección con un caldo de cerveza picante, verduras, un poco de tocino y una variedad de condimentos. Siéntete libre de variar los tubérculos y utilizar tus favoritos. Recomendamos las patatas de piel roja, las doradas o las blancas redondas. Opcionalmente, puedes reducir y espesar los jugos para hacer una sabrosa salsa.
 Ingredientes:

6 lonchas gruesas de tocino (cortado en dados) 1 asado de ternera magra sin hueso (unos 4 libras) Sal y pimienta negra recién molida al gusto 3 cucharadas de harina para todo uso 1 cebolla grande (unas 1 1/2 a 2 tazas picada) 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 dientes de ajo (picados) 1 1/2 tazas (12 onzas) de cerveza 1 1/2 tazas de caldo de carne bajo en sodio o sin sal 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de salvia seca frotada 1/4 cucharadita de tomillo seco en hoja 3 zanahorias (cortadas en trozos de 1/2 a 1 pulgada) 1 colinabo pequeño (cortado en trozos de 1/2 a 1 pulgada) 1 1/2 libras de patatas (cortadas en trozos de 1/2 pulgada) Opcional 1/2 taza de agua fría

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Asado a la Cerveza en Crock Pot

Reúne los ingredientes. En una sartén grande o un sartén para saltear, cocina el tocino hasta que esté casi crujiente. Salpimienta el asado y pásalo por todos los lados (3 cucharadas) de harina para cubrirlo ligeramente. Retira el beicon de la sartén y resérvalo. Añade el asado de ternera y dóralo, dándole la vuelta a todos los lados. Retira el asado y resérvalo. Añade la cebolla a la sartén y cocina hasta que se dore. Añade el ajo y cocina durante 1 minuto más. Añade el vinagre de vino tinto, la cerveza, el caldo de carne, la hoja de laurel, la salvia y el tomillo; ponlo a fuego lento. Retira del fuego. Coloca el asado en la olla de cocción lenta; coloca las patatas, las zanahorias y los champiñones alrededor del asado. Cubre con el beicon y vierte la mezcla de cebolla y caldo sobre todo ello. Tapa y cocina a fuego lento durante 7 a 9 horas, hasta que el asado esté tierno y las verduras se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. a hacer una salsa con los líquidos, retira el asado y las verduras a una fuente y mantenlos calientes. Vierte 3 tazas de los líquidos en una cacerola y llévalos a ebullición. Cocina a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos para que se reduzca ligeramente y se concentren los sabores. Bate 3 cucharadas de harina en 1/2 taza de agua fría. Bate la mezcla de harina en el caldo que hierve a fuego lento. Cocinar, batiendo, durante aproximadamente 1 minuto. Prueba y sazona con sal y pimienta, ¡Sirve y disfruta!