Receta de asado a la cerveza en Crock Pot
marzo 31, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de asado a la cerveza en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 9 hrs Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de asado de carne requiere un asado de ternera básico, cocinado a fuego lento hasta la perfección con un caldo de cerveza ácido, verduras, un poco de tocino y una variedad de condimentos. Siéntete libre de variar los tubérculos y utilizar tus favoritos. Recomendamos las patatas de piel roja, las doradas o las blancas redondas. Opcionalmente, puedes reducir y espesar los jugos para hacer una sabrosa salsa.
 Ingredientes:

6 lonchas gruesas de tocino (cortado en dados) 1 asado de ternera magra sin hueso (unos 2,5 kg) Sal y pimienta negra recién molida al gusto 3 cucharadas de harina para todo uso 1 cebolla grande (unas 1 1/2 a 2 tazas picada) 3 cucharadas de vinagre de vino tinto 2 dientes de ajo (picados) 1 1/2 tazas (12 onzas) de cerveza 1 1/2 tazas de caldo de carne bajo en sodio o sin sal 1 hoja de laurel 1/2 cucharadita de salvia seca frotada 1/4 cucharadita de tomillo seco en hoja 3 zanahorias (cortadas en trozos de 1/2 a 1 pulgada) 1 colinabo pequeño (cortado en trozos de 1/2 a 1 pulgada) 1 1/2 libras de patatas (cortadas en trozos de 1/2 pulgada) Opcional 1/2 taza de agua fría

Instrucciones paso a paso para esta Receta de asado a la cerveza en Crock Pot

Reúne los ingredientes. En una sartén grande o un sartén para saltear, cocine el tocino hasta que esté casi crujiente. Espolvorear el asado con sal y pimienta, y luego sumergir todos los lados en (3 cucharadas) de harina para cubrirlo ligeramente. Retirar el bacon de la sartén y reservar. Añade el asado de ternera y dóralo, dándole la vuelta por todos los lados. Retirar el asado y reservar. Añada las cebollas a la sartén y cocínelas hasta que se doren. Añada el ajo y cocine durante 1 minuto más. Añada el vinagre de vino tinto, la cerveza, el caldo de carne, la hoja de laurel, la salvia y el tomillo; deje que hierva a fuego lento. Retirar del fuego. Colocar el asado en la olla de cocción lenta; disponer las patatas, las zanahorias y los champiñones alrededor del asado. Cubra con el tocino y vierta la mezcla de cebolla y caldo sobre todo. Tapar y cocinar a fuego lento durante 7 a 9 horas, hasta que el asado esté tierno y las verduras se puedan pinchar fácilmente con un tenedor. a hacer una salsa con los líquidos, sacar el asado y las verduras a una fuente y mantenerla caliente. Verter 3 tazas de los líquidos en una cacerola y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante unos 3 a 5 minutos para que se reduzca ligeramente y se concentren los sabores. Bata 3 cucharadas de harina en 1/2 taza de agua fría. Bata la mezcla de harina en el caldo que está hirviendo. Cocinar, batiendo, durante aproximadamente 1 minuto. Probar y sazonar con sal y pimienta, servir y disfrutar.