marzo 18, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz pilaf cremoso con guisantes

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

El pilaf de arroz cremoso con guisantes es una receta de guarnición fácil y rápida que combina guisantes, crema agria y cebolla con arroz tierno. Es fácil de hacer y añade un buen toque a cualquier plato principal sencillo, como un filete a la parrilla o un pollo asado. Si quieres, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco, pero el tiempo de cocción será mayor. El arroz integral suele tardar unos 35 minutos en estar tierno. También puedes utilizar caldo de pollo en lugar del caldo de verduras para cambiar el sabor. Otras hierbas también estarían deliciosas en esta receta; prueba con mejorana o albahaca. Incluso puedes convertir esta receta en un plato principal si le añades un poco de pollo, jamón o gambas cocidas. Añade la carne junto con los guisantes para que se caliente bien.
 Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picados) 1-1/2 tazas de arroz blanco 3 tazas de caldo de verduras 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 1/2 cucharadita de tomillo (seco) 1 taza de guisantes congelados 1/2 taza de crema agria 1/4 taza de queso parmesano (rallado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz pilaf cremoso con guisantes

En una cacerola pesada, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo; cocina y remueve hasta que estén tiernos, unos 6 minutos. Añade el arroz y remueve durante 2 ó 3 minutos para que se impregne de mantequilla. Añade el caldo, la sal, la pimienta y el tomillo a la mezcla de arroz y ponla a fuego lento. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 18 minutos hasta que el arroz esté casi tierno. Incorpora los guisantes; tapa y cocina de 3 a 5 minutos más hasta que los guisantes estén calientes y el arroz esté tierno. Incorpora la crema agria y el queso; tapa la olla y retira del fuego. Deja reposar el arroz pilaf durante 5 minutos, luego remueve suavemente y sirve.