marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz pilaf al estilo turco con orzo

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Estás cansado del simple arroz hervido? Añade un poco de estilo a tus menús de carne y aves con esta receta fácil y sabrosa del clásico arroz pilaf turco. El arroz pilaf es famoso en todo el mundo y se sirve en algunos de los mejores restaurantes como guarnición de las aves de corral o de la carne roja. En Turquía, pilav es la palabra que se utiliza para describir no sólo uno, sino toda una serie de platos hechos con arroz. Este pilaf en particular se cocina con mantequilla, aceite y orzo. Es un buen acompañamiento para servir con m a la parrilla, platos guisados y en cualquier lugar en el que servirías arroz normal. Si quieres transformarlo en un plato principal, prueba un pilaf de arroz turco con pollo y garbanzos.
 Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla o margarina 1 cucharada de aceite de cocina 2 cucharadas de pasta orzo 1 taza de arroz (Baldo o Calrose) 2 tazas de caldo de pollo Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de arroz pilaf al estilo turco con orzo

Reúne los ingredientes. Hornea la corteza de la tarta como se indica en la receta o en el paquete. Retira la corteza a una rejilla para que se enfríe y reduce el calor del horno a 160 ºC. En una cacerola mediana, combina la 1 taza de azúcar, la harina y la sal. Añade el agua caliente y el zumo de naranja. Poner el cazo a fuego medio-bajo y cocer, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y empiece a hervir. Hierve suavemente, removiendo, durante 1 minuto. Poner la cacerola sobre agua hirviendo y continuar la cocción durante unos 10 minutos más. En un bol pequeño, bate las yemas de huevo. Sin dejar de batir, añade aproximadamente 1/2 taza de la mezcla caliente a las yemas. Vuelve a batir la mezcla de yemas en la mezcla caliente; mézclala bien. Cocer sobre el agua hirviendo durante 5 a 7 minutos más, removiendo constantemente. Retira el cazo del agua caliente. Añade la mantequilla, el zumo de limón y la ralladura de naranja. Deja que la mezcla se enfríe un poco y luego viértela en la corteza de la tarta horneada y fría. Mientras tanto, haz el merengue. En un bol con una batidora eléctrica, bate las claras de huevo hasta que estén espumosas; añade el cremor tártaro y sigue batiendo hasta que el merengue tenga picos suaves. Sin dejar de batir, añade poco a poco las 6 cucharadas de azúcar y sigue batiendo hasta que esté a punto de nieve. Si lo deseas, añade 1/2 cucharadita de vainilla u otro aromatizante. Vierte el merengue sobre el relleno de la tarta, extendiendo suavemente el borde de la corteza para sellar el relleno. Hornea en el horno precalentado durante 15 a 18 minutos, hasta que los picos estén bien dorados. Sirve y disfruta.