Receta de Arroz Mediterráneo al Horno
enero 19, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Arroz Mediterráneo al Horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta sabrosa receta de arroz mediterráneo se hace con unos pocos ingredientes cotidianos. Es una guarnición perfecta para cualquier plato principal y lo suficientemente fácil para las ocupadas noches de la semana. Lleva arroz arborio, que es el arroz de grano corto más conocido para hacer risotto. El arroz se apoya en los sabrosos sabores mediterráneos de la albahaca, el orégano, los tomates, las espinacas, la mozzarella y el parmesano, que crean una fiesta para tus papilas gustativas. Es tan bueno que los probadores juran que puede eclipsar casi cualquier plato principal. Lo mejor de todo es que no puede ser más fácil de hacer y se mantendrá caliente durante 30 minutos si lo mantienes tapado.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de arroz ( arborio) 1/2 taza de cebolla dulce (picada) 2 cucharadas de mantequilla (derretida) 3 tazas de caldo de pollo 2 cucharadas de orégano (fresco, picado o 2 cucharaditas de seco) 2 cucharadas de albahaca (fresca, picada o 2 cucharaditas de seca) 1 cucharadita de sal (kosher, o al gusto) 1 pinta de tomates (cherry o uva, cortados por la mitad) 1 taza de queso mozzarella (rallado; también puede utilizar queso asiago o de mezcla italiana) 8 onzas de espinacas (baby, sin las puntas del tallo) 1/4 taza de queso parmesano (fresco, rallado) Opcional 1/4 de taza de perejil (fresco, picado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Arroz Mediterráneo al Horno

Precalienta el horno a 180º C. Cubre una cazuela de cristal o cerámica de 11″ x 13″ con spray vegetal con sabor a mantequilla. Añade el arroz y las cebollas a la cazuela. Añade la mantequilla derretida y remueve hasta que todo el arroz esté cubierto. Incorpora el orégano, la albahaca y la sal al caldo de pollo. Vierte sobre el arroz. Coloca uniformemente los tomates cortados por la mitad por encima. Hornea durante 30 minutos o hasta que el arroz esté al dente. Retíralo del horno y añade el queso mozzarella y las espinacas baby al arroz caliente hasta que se distribuyan uniformemente. Cubre con queso parmesano rallado y perejil. Cúbrelo con papel de aluminio y déjalo reposar 5 minutos antes de servirlo.

 

Consejos. Si no tienes mantequilla a mano, utiliza aceite de oliva en su lugar. Al principio, puede parecer que son demasiadas espinacas para el plato. Ten en cuenta que el calor reducirá las espinacas a una fracción de su cantidad anterior. Las espinacas se añaden en último lugar para conservar sus nutrientes, color y textura.