febrero 13, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz largo con pollo para un luau hawaiano

Tiempo de preparación:

  • Total: 78 minutos
  • Preparación: 75 minutos
  • Cocinado: 3 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

El arroz largo con pollo es un elemento básico de los luau hawaianos, originario de China, pero que fue llevado a las islas con los inmigrantes chinos en el siglo XIX. Además del pollo, el ingrediente principal es el arroz largo. El arroz largo es, en realidad, un tipo de fideo chino, a menudo conocido como fideos de celofán. Los fideos de celofán también se conocen como fideos chinos, hilos de frijol, fideos de hilo de frijol, fideos de cristal o fideos de vidrio, y son un tipo de fideo transparente hecho de almidón y agua. Generalmente se venden en forma seca, remojados para reconstituirlos.
 Ingredientes:

3 libras de pollo deshuesado y sin piel (cortado en trozos pequeños o en tiras) 6 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de aceite de sésamo 2 cucharadas de jengibre fresco picado 3 dientes de ajo (picados) 1 1/2 cucharaditas de azúcar 1/8 de cucharadita de pimienta 2 cucharadas de aceite vegetal 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas 2 a 4 cebollas verdes picadas 10 onzas de arroz largo (fideos de celofán) 8 onzas de caldo de pollo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz largo con pollo para un luau hawaiano

Combina 2 cucharadas de salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, ajo, azúcar y pimienta para crear una marinada. Añade el pollo y refrigera al menos 1 hora. Cubre y pon en remojo el arroz largo en agua fría durante 30 minutos. Córtalo en ocho trozos. Se pueden utilizar tramos más pequeños según las preferencias. Coloca una sartén grande o un wok a fuego alto. Cuando esté caliente, añade el aceite vegetal y el pollo marinado. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado, dándole la vuelta a menudo. Reduce el fuego y añade las setas, las cebollas verdes, el arroz largo, el caldo de pollo y el resto de la salsa de soja. Cocina a fuego lento hasta que esté caliente, removiendo a menudo, unos 3 minutos.