marzo 27, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Arroz Jeera (Arroz al Comino)

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 2 a 3 Raciones

Acerca de esta receta:

Una sabrosa variante del arroz hervido, que se puede hacer de dos maneras: absorbiendo totalmente el agua del arroz o escurriendo el agua. Este último método elimina todo el almidón y, por tanto, es el preferido por razones obvias.
 Ingredientes:

1 taza de arroz Basmati (un arroz indio de grano largo) 3 tazas de agua Sal al gusto 2 cucharadas de aceite vegetal, de girasol o de canola/ghee 1 cebolla grande (finamente picada) 2 cucharaditas de semillas de comino 1/2 taza de agua Hojas de cilantro para decorar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Arroz Jeera (Arroz al Comino)

Lava bien el arroz Basmati en agua corriente. Añade las 3 tazas de agua y sal al gusto al arroz y ponlo a hervir. Una vez que el arroz esté casi cocido (prueba unos pocos granos a menudo para comprobar que están blandos por fuera pero ligeramente duros por dentro), retíralo del fuego y escurre el agua colando el arroz por un tamiz o colador. Resérvalo. En otra sartén, calienta el aceite/ghee hasta que esté caliente y añade las cebollas. Fríela hasta que esté ligeramente dorada y añade las semillas de comino. Las semillas chisporrotearán y chisporrotearán para mostrar que están hechas. Ahora añade el arroz y remueve bien. Añade 1/2 taza de agua al arroz y tápalo. Cocina a fuego lento hasta que el agua se haya secado. Deja que el arroz repose otros 2 ó 3 minutos y sírvelo adornado con hojas de cilantro. ¡Que lo disfrutes!