Receta de arroz jazmín con infusión de coco
octubre 16, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz jazmín con infusión de coco

Tiempo de preparación:

  • Total: 21 minutos
  • Preparación: 1 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 2-4 Porciones (2-4 Raciones)

    Acerca de esta receta:

    Esta rápida y sencilla receta de arroz con coco es inusual, ya que utiliza agua de coco en lugar de la típica leche de coco. El resultado es una textura más ligera y ligeramente pegajosa y un delicado y refinado sabor a coco. Este arroz es un gran contrapunto a las comidas picantes, los mariscos y las cocinas del sudeste asiático, el Caribe o Sudamérica. También tiene una ventaja nutricional, ya que el agua de coco no contiene grasa y es rica en potasio, magnesio y vitamina C. Esta receta requiere arroz jazmín tailandés, una variedad de grano largo de arroz fragante nativo de Tailandia. El nombre de jazmín no se refiere al sabor, que es algo mantecoso y puede recordar a las palomitas de maíz, sino que se refiere al color, ya que el arroz es blanco como una flor de jazmín. Esta receta es para dos o cuatro personas (dependiendo de cómo se sirva), pero es fácilmente duplicable.
     Ingredientes:

    1 3/4 de taza de agua de coco 1 taza de arroz con jazmín tailandés

     

    Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz jazmín con infusión de coco:

    Poner el agua de coco en una cacerola mediana y dejarla hervir. Añade el arroz y revuelve. Tan pronto como vuelva a hervir, tapar, reducir el fuego a fuego lento, y cocer a fuego lento durante 15 o 20 minutos, o hasta que el agua de coco se absorba y el arroz esté tierno. Retire del fuego y deje reposar el arroz, tapado, durante unos minutos antes de servirlo.