Receta de arroz integral con coco tailandés
marzo 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz integral con coco tailandés

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 3 a 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Si buscas una forma deliciosa de cocinar el arroz integral, prueba esta maravillosa receta tailandesa de arroz integral con coco. En Tailandia, el arroz con coco se sirve a menudo como postre, cubierto con rodajas de mango y crema de coco. Forma parte de platos de postre como el khao tom mat, el khao lam y el khao niao kaeo. El arroz con coco es también una guarnición favorita que combina bien con varias cocinas diferentes, como la tailandesa y la india, así como con platos occidentales. Es un acompañamiento ideal para algo picante, ya que el dulzor contrarresta el calor. Para algunas personas, el arroz integral tiene un sabor demasiado granulado, pero cuando se combina con leche de coco, coco rallado y aceite de coco, el arroz adquiere una textura aterciopelada y un sabor exótico. Si quieres, puedes cubrir el arroz cocido con un poco de coco tostado o coco rallado azucarado.
 Ingredientes:

1 cucharada de aceite de coco u otro aceite vegetal 1 1/2 tazas de arroz jazmín o basmati integral 2 tazas de leche de coco de buena calidad 2 tazas de agua 1/2 cucharadita de sal 2 1/2 cucharadas de coco seco rallado (para hornear)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz integral con coco tailandés

Reúne los ingredientesFrota el aceite en el fondo de una olla de tamaño normal con tapa herméticaAñade el arroz, la leche de coco, el agua, la sal y el coco rallado. Remueve y ponlo a fuego fuerte. Lleva el arroz a ebullición, pero sin que llegue a hervirInmediatamente, reduce el fuego a bajo (justo por encima del nivel más bajo) y tapa bien la ollaDeja que se cocine durante 1 hora, o hasta que el arroz haya absorbido el agua de cocoCuando se haya consumido todo (o casi todo) el líquido, apaga el fuego, pero deja la olla en el fuego, tapada. Deja que el arroz repose otros 5 ó 10 minutos, o hasta que estés listo para comer. El arroz con coco se mantendrá caliente de esta forma durante 1 hora o más (¡un buen consejo para preparar con antelación si esperas compañía!). Esponja el arroz con palillos o con un tenedor, y sírvelo con el plato principal que elijas ¡Disfruta! a / Andrea Livingston

 

Variaciones de la receta. Si se desea, el arroz con coco se puede cubrir con una pizca de coco tostado (simplemente «freír» 1 o 2 cucharadas de coco rallado en una sartén seca hasta que se tueste), o cubrir con una pizca de coco rallado azucarado.