Receta de arroz con leche en la estufa
diciembre 31, 2020 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz con leche en la estufa

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 1 bowl (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Cuando tengas restos de arroz en la nevera, como el arroz chino cocido al vapor, sólo hay una cosa que hacer: Preparar una receta fácil de arroz con leche en el horno. Aunque el arroz con leche se puede hornear en forma de cazuela, es más rápido cocinarlo sobre la estufa para un postre rápido. Prueba varias mezclas, como nueces o trocitos de chocolate, y sirve el pudin caliente o frío, tú eliges. Si buscas una solución rápida, echa un vistazo a esta receta de arroz con leche en la olla instantánea.
 Ingredientes:

2 tazas de leche entera (dividida) 1 1/2 tazas de arroz cocido de grano corto 1/3 de taza de azúcar granulada 1 huevo grande (ligeramente batido) 2 cucharadas de mantequilla 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 cucharadita de canela molida 1/2 taza de pasas Sal (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz con leche en la estufa

Pon 1 1/2 tazas de la leche en una cacerola mediana (de 3 litros) a fuego medio. Caliéntala hasta que empiecen a formarse burbujas en los bordes, sin dejar de vigilar el fuego. Si la leche empieza a hervir, baja el fuego antes de que se desborde. Añade el arroz cocido y el azúcar, y baja el fuego a medio-bajo. Deja que el arroz con leche cueza a fuego lento, tapado, durante 15 ó 20 minutos. Añade el resto de la leche, el huevo batido, la mantequilla, la vainilla, la canela y las pasas. Cocina durante varios minutos, removiendo constantemente, hasta que el arroz con leche se espese. Adorna con una pizca de canela y sirve inmediatamente.

 

Consejo. El arroz sigue absorbiendo líquidos mientras se asienta. Por lo tanto, si lo preparas con antelación, añade otra 1/2 taza de leche antes de trasladar el pudin a la nevera. También puedes hornear el arroz con leche en el horno. Precalienta el horno a 325 F, y engrasa una fuente de horno de 9 pulgadas. Mezcla todos los ingredientes en un cuenco grande y luego colócalos en la fuente de horno preparada. Añade 2 tazas de agua a la fuente y hornea durante 1 hora y media hasta que la mezcla esté cuajada. Deja enfriar y corta en cuadrados para servir. Experimenta con los complementos del arroz con leche, como pasas doradas o normales, nueces picadas, trocitos de chocolate, jengibre cristalizado, pepitas o granola. Si utilizas pasas, puedes dejarlas en remojo toda la noche en brandy o bourbon para darle un toque extra. También puedes probar diferentes salsas para el arroz con leche, como una salsa de caramelo salado, una salsa de mermelada de frambuesa o una salsa de chocolate.