Receta de arroz con leche búlgaro
marzo 5, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz con leche búlgaro

Tiempo de preparación:

  • Total: 65 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 60 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

El arroz con leche búlgaro, o oriz puding, es uno de los postres que más se sirven en el país balcánico de Bulgaria. Lo que lo distingue de otros pudines de arroz es la adición de ralladura de limón y una guarnición de pistachos y pétalos de rosa. El agua y el aceite de rosas se utilizan en muchos platos búlgaros.
 Ingredientes:

1/2 taza de arroz blanco de grano corto 3 cucharadas de azúcar 3 3/4 tazas de leche entera 2 cucharadas de mantequilla 1 rama de canela 1 tira de ralladura de limón Opcional: pistachos y pétalos de rosa

Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz con leche búlgaro

Ponga el arroz, el azúcar, la leche, la mantequilla, la canela y la ralladura en una cacerola grande de fondo grueso. Cueza a fuego muy lento, removiendo con frecuencia, pero sin que llegue a hervir, durante 45 minutos a 1 hora o hasta que esté cremoso y espeso y el arroz esté tierno. Deseche la rama de canela y la cáscara. Servir caliente o a temperatura ambiente adornado con mitades de pistacho sin cáscara y pétalos de rosa (si se desea).