Receta de arroz basmati integral pilaf con nueces
febrero 15, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz basmati integral pilaf con nueces

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 65 minutos
  • Raciones: 1 dozen (12 Raciones)

Acerca de esta receta:

Este delicioso y aromático pilaf de arroz integral se hace con arroz Basmati, champiñones picados, cebollas verdes, caldo de pollo y nueces tostadas, junto con los condimentos y el vino blanco seco opcional.
 Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva 1 taza de champiñones (baby bella o botón, picados) 1/2 taza de cebolla verde (picada) 1 taza de arroz integral basmati 2 tazas de caldo de pollo 3 a 4 cucharadas de vino blanco (seco, o más caldo de pollo o agua) 1/4 de cucharadita de sal 1 pizca de tomillo 1/2 taza de nueces (picadas, tostadas) pimienta negra (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de arroz basmati integral pilaf con nueces

En una cacerola mediana a fuego medio-bajo, calienta la mantequilla y el aceite de oliva. Añade las setas y saltéalas hasta que estén doradas y tiernas, unos 3 minutos. Añade las cebollas verdes y cocina durante 1 minuto más. Añade el arroz integral y sigue cocinando, removiendo, durante unos 3 minutos. Añade el caldo de pollo, la sal y el tomillo. Lleva rápidamente a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 45 a 55 minutos. Comprueba y remueve de vez en cuando, añadiendo el vino o más caldo si es necesario. Añade las nueces tostadas y la pimienta recién molida. Remueve y cocina uno o dos minutos más.

Consejos. Para tostar los frutos secos, extiéndelos en una sola capa en una bandeja de horno. Tuesta en un horno a 350 F, removiendo de vez en cuando, durante unos 8 a 12 minutos. Alternativamente, tuesta en una sartén sin engrasar a fuego medio, removiendo, hasta que estén dorados y aromáticos.