Receta de arroz basmati con zanahorias
Tiempo de preparación:
- Total: 35 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 25 minutos
- Raciones: 6 a 8 Raciones
Acerca de esta receta:
Si está cansado del arroz normal, la sencilla receta de Giora Shimoni de arroz con zanahorias es un buen cambio de ritmo. A Shimoni le gusta servirlo como guarnición del Shabat y dice que a sus hijos les encanta el dulzor que las zanahorias y las cebollas salteadas aportan al arroz.
Ingredientes:
4 tazas de agua 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 cebollas medianas, peladas, recortadas y picadas 4 zanahorias, peladas, recortadas y ralladas gruesamente 1 cucharada de azúcar 2 tazas de arroz basmati u otro arroz de grano largo, enjuagado 1 cucharadita de sal kosher o marina
Instrucciones paso a paso para esta receta de arroz basmati con zanahorias
Poner el agua en una cacerola o tetera y llevar a ebullición. En un horno holandés o una olla grande a fuego medio-alto, calentar el aceite. Añada la cebolla picada y cocínela, removiéndola de vez en cuando, durante 3 ó 4 minutos, o hasta que empiece a ablandarse. Añadir las zanahorias ralladas. Cocinar, salteando frecuentemente, hasta que la cebolla y la zanahoria estén blandas, unos 5 minutos más. Añada el azúcar. Añadir el arroz, la sal y el agua hirviendo. Tapar, bajar el fuego y cocer a fuego lento entre 20 y 25 minutos, o hasta que se haya absorbido toda el agua. Retirar la olla del fuego. Remover el arroz, tapar y dejar que se cueza durante unos 5 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno. Remueve de nuevo y retira la tapa para que el arroz no quede pegajoso.
Consejos. Asegúrate de elegir una olla lo suficientemente grande como para contener el arroz y las verduras; una olla holandesa o una olla mediana es una buena opción. Si está intentando reducir su consumo de sodio, utilice entre 1/4 y 1/2 cucharadita, u omita la sal por completo. Utiliza sal kosher o sal marina, que tiene un poco menos de sodio que la sal de mesa; si utilizas esta última, definitivamente querrás reducir la cantidad que utilizas en esta receta.
Consejos. Asegúrate de elegir una olla lo suficientemente grande como para contener el arroz y las verduras; una olla holandesa o una olla mediana es una buena opción. Si está intentando reducir su consumo de sodio, utilice entre 1/4 y 1/2 cucharadita, u omita la sal por completo. Utiliza sal kosher o sal marina, que tiene un poco menos de sodio que la sal de mesa; si utilizas esta última, definitivamente querrás reducir la cantidad que utilizas en esta receta.