marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de arroz al horno con espinacas y queso parmesano

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

¿Siempre intentas encontrar formas de hacer más apetecible el arroz normal? Pues tu búsqueda ha terminado. En esta receta, las espinacas frescas, las hierbas y el queso parmesano añaden un sabor fabuloso y le dan un color muy necesario. El plato de arroz es muy fácil de preparar y hornear, y seguro que será un éxito con tu familia. El arroz incluye una combinación de dos o tres hierbas frescas. Elige las que tengas a mano. El eneldo, la albahaca, el cebollino, el tomillo, el orégano y el perejil son muy buenas opciones. También puedes hacerla con arroz integral, pero añade 3/4 de taza más de caldo y aumenta el tiempo de cocción inicial entre 10 y 15 minutos. La receta también es versátil. Para que tenga sabor a ajo, no dudes en picar 1 ó 2 dientes de ajo y saltearlos junto con las cebollas picadas. Para un plato vegetariano, cocina el arroz con caldo de verduras en lugar de caldo de pollo. Como alternativa, si quieres un plato más contundente, añade al plato de 1 a 2 tazas de jamón, pavo o pollo en dados.
 Ingredientes:

1 cebolla pequeña (aproximadamente de 1/2 a 3/4 de taza finamente picada) 4 1/2 a 5 tazas de caldo de pollo (sin sal o bajo en sodio) 2 tazas de arroz de grano largo (sin cocer) 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 6 onzas de espinacas frescas (picadas gruesas, aproximadamente 4 tazas) 3 cucharadas de hierbas frescas picadas (por ejemplo eneldo, albahaca, tomillo, cebollino, etc.) 1 taza de queso parmesano fresco rallado (unas 4 onzas, o 2/3 de taza de rallado) Sal Kosher (al gusto) 3 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de arroz al horno con espinacas y queso parmesano

Calienta el horno a 200º C. Engrasa una fuente de horno o cazuela de 3 cuartos. Pela la cebolla y pícala finamente. Calienta el aceite de oliva en una cacerola o sartén mediana a fuego medio. Añade la cebolla finamente picada y cocina hasta que se ablande y quede translúcida, removiendo con frecuencia. Añade 4 1/2 tazas de caldo de pollo y sigue cocinando hasta que el caldo empiece a hervir. Pon el arroz en un colador o en un colador de malla y acláralo con agua fría. Pasa el arroz a la fuente de horno o cazuela preparada; añade el caldo de pollo y la mezcla de cebolla y remueve la mezcla suavemente hasta que se mezcle. Hornea el arroz, sin tapar, en el horno precalentado durante 25 minutos, o hasta que el líquido sea casi absorbido. Remueve el arroz de vez en cuando y añade más caldo, si es necesario. Mientras tanto, pica las espinacas a fondo, despunta y pica las hierbas finamente. Saca la cazuela del horno y añade la pimienta, las espinacas, las hierbas y el queso parmesano. Prueba el arroz y añade sal, si es necesario. Si la mezcla parece seca, añade más caldo de pollo. Cubre bien la cazuela con papel de aluminio y vuelve a meterla en el horno. Hornea la cazuela unos 5 minutos más, o hasta que el arroz esté tierno y las espinacas se hayan marchitado. Remueve la mezcla de arroz con un tenedor para esponjarla.