Receta de aros de cebolla fritos y crujientes
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aros de cebolla fritos y crujientes

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Inactive: 15 minutos

  • Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Estos aros de cebolla fritos obtienen una textura y un crujido adicionales gracias a la harina de maíz del rebozado. Es un rebozado de huevo, harina y harina de maíz, una combinación excelente para conseguir unos deliciosos aros de cebolla. Me gusta utilizar cebollas dulces de Vidalia cuando hago aros de cebolla, pero también puedes utilizar cebollas rojas o amarillas. Remoja las cebollas en leche o suero de leche antes de rebozarlas.
 Ingredientes:

4 cebollas dulces grandes 3 tazas de leche o suero de leche 2/3 tazas de harina de maíz amarilla 1 2/3 tazas de harina para todo uso (dividida) 1/4 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 2 cucharadas de manteca derretida 1 huevo batido 1 2/3 tazas de leche

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de aros de cebolla fritos y crujientes

Para mantener calientes los aros de cebolla mientras se fríen las siguientes tandas, calienta el horno a 200° F. Forra una bandeja de horno con papel de cocina para escurrir los aros de cebolla y coloca otra bandeja cerca para mantenerlos calientes en el horno. Pela las cebollas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Separa las rodajas en aros. Vierte unos centímetros de leche o suero de leche en un bol grande y amplio. Añade los aros de cebolla y déjalos en remojo de 15 a 20 minutos. Calienta aproximadamente 1 cuarto de galón de aceite vegetal en una sartén profunda y pesada o en una freidora a 365° F. Mientras tanto, en otro cuenco, combina la harina de maíz, 2/3 tazas de la harina, la sal, la pimienta, la manteca derretida, el huevo y 1 2/3 tazas de leche. Mezcla hasta que la masa esté suave. Poner aproximadamente 1 taza de harina en otro bol. Saca algunos de los aros de cebolla de la leche. Rebózalos primero en la harina común y luego sumérgelos en la masa para cubrirlos. Fríe los aros de cebolla por tandas en el aceite vegetal durante 2 ó 3 minutos, o hasta que se doren. Asegúrate de que el aceite esté a la temperatura adecuada y no apiñes las cebollas. Pásalos a la bandeja de horno forrada con papel de cocina y escúrrelos. Pasa los aros de cebolla escurridos a la bandeja de horno y mételos en el horno precalentado para mantenerlos calientes durante 30 minutos.