Receta de aperitivo de camarones envueltos en Wonton
marzo 8, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de aperitivo de gambas envueltas en wonton

Tiempo de preparación:

  • Total: 25 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: Raciones 3 a 4

Acerca de esta receta:

Este aperitivo de gambas se prepara fácilmente envolviendo las gambas en envoltorios de wonton y friéndolas para obtener un aperitivo crujiente y maravilloso que resulta delicioso servido solo o con salsa de chile dulce tailandesa para mojar. Los aromas tailandeses hacen que este clásico aperitivo asiático sea aún mejor y que sea sencillo de preparar. Creo que 15 gambas grandes es la cantidad perfecta para hacer de una vez, pero no dudes en duplicar la receta si tienes uno o dos amigos que te ayuden a envolver. Este aperitivo de gambas es excelente para una fiesta o como aperitivo para cualquier ocasión.
 Ingredientes:

15 gambas grandes crudas (con las colas puestas o quitadas para que sean más fáciles de comer) 15 envoltorios de wonton 1-2 tazas de aceite (aceite de coco, maíz u otro aceite saludable) 1 huevo (batido) 3-4 dientes de ajo (picados) 1/4 taza de hojas y tallos de cilantro fresco (picados finamente) 2 cucharaditas de salsa de pescado (o salsa de soja) 1 cucharada de salsa de ostras 2 cucharaditas de azúcar moreno 1 chile rojo (picado, o 3/4 de cucharadita de chile seco triturado; o 1-2 cucharaditas de salsa de chile) Opcional: 1 botella de salsa de chile dulce tailandesa para servir Otros 1 cucharadita de maicena

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de aperitivo de gambas envueltas en wonton

Reúne los ingredientes. Prepara un molde de 9×9 forrándolo con papel de aluminio y rociando el papel con spray antiadherente para cocinar. Coloca las galletas graham en un procesador de alimentos o en una batidora y tritura hasta que tengas migas muy finas. Añade dos cucharadas de azúcar granulado y 1 1/2 onzas de queso crema ablandado, y bate hasta que la mezcla empiece a unirse y tenga un aspecto desmenuzado. Debe mantenerse unida si la aprietas en la mano, pero no debe estar demasiado húmeda ni pegajosa. Presiona la mezcla de galletas Graham hasta formar una capa fina y uniforme en el fondo del molde preparado. No te preocupes si parece demasiado seca como para formar una corteza sólida: la capa de dulce de leche de la parte superior resolverá ese problema. Pon el azúcar, la mantequilla, la leche evaporada y los malvaviscos en miniatura en un cazo grande a fuego medio. Remueve hasta que la mantequilla se derrita y el azúcar se disuelva. Lleva la mezcla a ebullición, removiendo con frecuencia. Una vez hirviendo, empieza a remover constantemente y cocina, removiendo, durante cinco minutos. Después de cinco minutos, retira la cacerola del fuego y añade las 6 1/2 onzas restantes de queso crema y los trozos de chocolate blanco. Mezcla hasta que el caramelo esté completamente liso y sin grumos. Si los trozos de chocolate blanco no se disuelven fácilmente, vuelve a poner el cazo al fuego brevemente y remueve sobre el fuego hasta que se derritan. Añade los arándanos secos y la vainilla al caramelo y remueve hasta que estén bien mezclados. Vierte el dulce de leche en el molde preparado y alísalo hasta formar una capa uniforme. Refrigera el fudge hasta que esté cuajado, al menos 4 horas. Una vez cuajado, saca el dulce del molde utilizando el papel de aluminio como asas. Corta el caramelo en cuadraditos de una pulgada y sírvelo. ¡Sirve y disfruta!