Receta de Angel Food Cake Relleno de Chocolate y Caramelo
¿Craving por algo dulce y esponjoso? ¿Te apetece disfrutar de una exquisita combinación de chocolate y caramelo? Entonces, ¡esta receta es para ti!
El Angel Food Cake es un bizcocho esponjoso y ligero que se elabora únicamente con claras de huevo, harina y azúcar. Ideal para cuando te apetece algo dulce pero no quieres sentirte muy pesado después. Y si lo rellenas de chocolate y caramelo, ¡es sin duda un manjar irresistible!
Para preparar esta deliciosa receta de Angel Food Cake relleno de chocolate y caramelo necesitarás los siguientes ingredientes:
– 12 claras de huevo
– 1 y 1/2 taza de azúcar
– 1 taza de harina de repostería
– 1 cucharadita de cremor tártaro
– 1/4 de cucharadita de sal
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno:
– 1 taza de chocolate oscuro picado
– 1/2 taza de crema para batir
– 1/2 taza de caramelo líquido
Primero, pre-calienta el horno a 180°C / 350°F. Luego, tamiza la harina junto con 3/4 de taza de azúcar y reserva.
En otro recipiente, bate las claras de huevo a velocidad alta hasta que estén a punto de nieve y luego agrega el cremor tártaro, la sal y el extracto de vainilla. Sin dejar de batir, agrega poco a poco el resto del azúcar restante y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.
Agrega la mezcla de harina tamizada en tres partes, incorporando suavemente con una espátula de plástico para evitar que las claras de huevo pierdan volumen.
Cubre un molde para Angel Food Cake con papel encerado y vierte la mezcla en él, nivelando la superficie. Lleva al horno por aproximadamente 35-40 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo, éste salga limpio.
Una vez que el bizcocho esté listo, sácalo del horno y ponlo boca abajo sobre una botella o soporte para que enfríe completamente.
Para hacer el relleno, derrite el chocolate oscuro junto con la crema para batir a baño maría. Añade el caramelo líquido y mezcla bien hasta que quede suave.
Cuando el bizcocho esté frío, corta la parte superior en forma de cono y reserva. Con una cuchara, haz un hueco en la base del bizcocho y rellena con la mezcla de chocolate y caramelo. Cubre con la parte superior del bizcocho que habías reservado y disfruta.
¡Y voilà! Ya tienes un bizcocho deliciosamente esponjoso y con un relleno irresistible de chocolate y caramelo.
Algunos trucos útiles que puedes utilizar para optimizar la preparación de esta receta son:
– Asegúrate de que los utensilios que utilices estén completamente limpios y que no quede ni un rastro de yema de huevo en las claras. De lo contrario, no lograrás el punto de nieve adecuado.
– Prefiere batir las claras de huevo a temperatura ambiente y utilice un recipiente de vidrio o metal para que la mezcla se mantenga fría durante el proceso de batido.
– Cuando viertas la mezcla de harina sobre las claras de huevo, hazlo con movimientos envolventes para evitar que baje la consistencia de la mezcla.
– Para cortar el bizcocho sin que se desmorone, utiliza un cuchillo de sierra.
¡Y listo! Ahora ya sabes cómo hacer un delicioso Angel Food Cake relleno de chocolate y caramelo. Esperamos que disfrutes de este postre tanto como nosotros y que pongas en práctica nuestros trucos y tips ¡feliz degustación!
