Receta de alubias tiernas cremosas
enero 2, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de alubias tiernas cremosas

Tiempo de preparación:

  • Total: 15 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 bowl (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si estás acostumbrado a comer alubias de lima solas de la lata o congeladas de una bolsa, probablemente nunca hayas disfrutado de las alubias de lima a la crema. Estas habas cremosas y mantecosas pueden hacerse con habas enlatadas o congeladas, pero con una salsa de nata que les da un toque especial. Claro que la mantequilla y la nata pueden añadir algunas calorías (puedes utilizar un sustituto de la mantequilla y/o un sustituto de la nata), pero seguirás obteniendo una guarnición de verduras que es saludable. Esto se debe a que las habas están cargadas de fibra, que es estupenda para reducir el colesterol y estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Estas habas a la crema son una guarnición ideal para cualquier comida sureña. Pruébalas y puede que no vuelvas a querer judías de lima normales.
 Ingredientes:

16 onzas de habas pequeñas congeladas Opcional: de 1/2 a 1 cucharadita de azúcar 1/2 taza a 3/4 de taza de nata para montar 1 1/2 a 2 cucharadas de mantequilla Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de alubias tiernas cremosas

Cocer las habas en agua hirviendo con sal según las indicaciones del envase. Si se utilizan habas enlatadas, no es necesario añadir sal. Añadir azúcar (si se utiliza) al agua de cocción. Escurrir bien las alubias. En este punto, las alubias aún están calientes. Añadir la nata y la mantequilla a las alubias calientes. Probar y añadir sal y pimienta al gusto. Servir las alubias calientes.

Variaciones de la receta. Hornea las judías en la salsa de crema para crear un gratinado de judías. Añade pan rallado y rocíalo con un poco de aceite o pon un poco de mantequilla para crear una corteza crujiente sobre las alubias.