¿Quieres sorprender a tus invitados con una deliciosa y reconfortante comida invernal? En esta ocasión, te traemos una receta de alubias rojas con arroz que hará que tu mesa sea la más destacada del invierno. ¡Sigue leyendo y aprende cómo hacerlo!
La receta de alubias rojas con arroz es una tradición culinaria que muchos han disfrutado por años y no es difícil entender por qué. Es un plato sencillo pero delicioso que combina la suavidad del arroz con la textura y el sabor terroso de las alubias rojas. Además, es muy fácil de hacer y esconde algunos trucos que lo hacen especial.
Ingredientes para la receta de alubias rojas con arroz
Para preparar este plato necesitarás los siguientes ingredientes:
– 400 gramos de alubias rojas secas
– 300 gramos de arroz
– 1 cebolla grande
– 2 dientes de ajo
– 1 zanahoria
– 1 pimiento rojo
– Aceite de oliva
– Sal
– Pimienta negra molida
– 1 hoja de laurel
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Caldo de pollo
Paso a paso para preparar la receta de alubias rojas con arroz
1. Lave las alubias rojas y déjelas en remojo durante al menos 12 horas. Esto ayudará a reducir el tiempo de cocción. Después de esto, cuézalas en agua hirviendo a fuego medio durante aproximadamente 60 minutos y añade un poco de sal al final del proceso.
2. Mientras las alubias están en remojo, prepara las verduras y el arroz. Pica finamente la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Pelar y cortar la zanahoria en cubos pequeños.
3. En una olla grande, añade un chorrito de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Añade las verduras picadas y sofríe durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas.
4. Después de eso, agrega las alubias cocidas, mezcla bien y añade el comino, la hoja de laurel y una pizca de pimienta negra molida.
5. Cubre todo con el caldo de pollo, baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
6. Mientras tanto, prepara el arroz. Lave el arroz y cocínelo en una olla aparte con la cantidad de agua recomendada por el fabricante.
Consejos para hacer la receta de alubias rojas con arroz
– Deja las alubias en remojo durante al menos 12 horas para reducir el tiempo de cocción.
– Ajusta la cantidad de caldo de pollo según prefieras el resultado más o menos espeso.
– Mezcla bien las verduras antes de agregar las alubias cocidas.
¡Y ya está! Tienes una deliciosa receta de alubias rojas con arroz que te hará sentir como si estuvieras en casa. Esta comida invernal es perfecta para compartir en familia, disfrutar el sabor terroso de las alubias y la suavidad del arroz. Acompaña con un trozo de pan casero y tendrás una deliciosa y completa cena.
En resumen, la receta de alubias rojas con arroz es una deliciosa elección culinaria que debes probar. Es fácil de hacer y puedes personalizarla a tu gusto. Anímate a cocinar este platillo tradicional y prepararlo para tus seres queridos durante los días fríos de invierno. ¡No te arrepentirás!
