Receta de alubias a la barbacoa de Carolina
marzo 30, 2021 Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de alubias a la barbacoa de Carolina

Tiempo de preparación:

  • Total: 21 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 1 minutos
  • Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas judías a la barbacoa al estilo de Carolina combinan vinagre de sidra y ketchup para darles ese sabor sureño de la barbacoa. Aunque esta receta requiere una lata de cerdo y alubias como base, puedes utilizar más alubias de lima y de riñón con algo de cerdo ahumado para darle un sabor delicioso.
 Ingredientes:

1 lata de 15 onzas/450 mL de carne de cerdo y alubias (escurrida y enjuagada) 1 lata de 15 onzas/450 mL de alubias rojas (escurridas y enjuagadas) 1 lata de 15 onzas/450 mL de alubias de lima (escurridas y enjuagadas) 3/4 de taza/180 mL de ketchup 1 cebolla mediana (bien picada) 1/2 taza/120 mL de mantequilla o margarina 1/2 taza/120 mL de azúcar 1/4 de taza/60 mL de vinagre de sidra 1 diente de ajo (picado) 1 cucharada/15 mL de mostaza 1 cucharadita/5 mL de salsa Worcestershire Sal al gusto

Instrucciones paso a paso para esta Receta de alubias a la barbacoa de Carolina

Reúne los ingredientes. Precalentar el horno a 180º C. Sofreír la cebolla y el ajo en la mantequilla. Añadir el ketchup, el azúcar, el vinagre de sidra, la mostaza y la salsa Worcestershire. Remover hasta que esté bien mezclado. Verter en una cazuela grande y añadir los demás ingredientes y remover para Mezclarlos. Colocar en el horno caliente y hornear durante una hora. Servir inmediatamente. Disfrute.